材料
$ i( q% A$ z4 _1 D魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞
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1 G3 A% |4 D W8 |% D湯芡材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x( u" a: c5 a# C
雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許
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& Z0 ?- I; t0 ]& g公仔箱論壇做法
( \' A$ \/ D* V9 E( owww1.tvboxnow.com1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。
, Z; z( d5 ^: b: I# K% A; j0 I9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W. [& c3 f4 d6 k9 D3 u2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。公仔箱論壇7 d- R- b" W+ L+ r
+ Z, j& ]+ M6 p4 z1 e+ {公仔箱論壇3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。
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j( ^/ }( k2 H1 Otvb now,tvbnow,bttvb貼士
" X; j7 b* o# r7 A8 V! S& ^: otvb now,tvbnow,bttvb東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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