日本溫泉蛋

1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;

2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。. X, t8 Y& g4 z) f  q
  原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。tvb now,tvbnow,bttvb  e$ K1 d% `) z2 k& j( u

注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力

要持續、均衡，不能太猛，www1.tvboxnow.com2 Y5 G' B0 g/ k6 ~1 o

      所以用砂煲煮較果最好。& K& M0 {5 X( e/ b& h  `* d* \. {

      不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。