1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;www1.tvboxnow.com$ Q8 y1 {. f1 N2 T. Z" X1 } F
0 T$ o* o+ L. u+ l+ F' ^" J5 W2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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$ h& F' d `; U9 h4 C3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。tvb now,tvbnow,bttvb% M9 M- h- e/ S# l1 b8 n: H( S
原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。www1.tvboxnow.com; I) w% {+ d7 m3 c& d5 @
- j- S' l5 S$ l注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力, s' z% {! l9 ]) L) G1 d/ k
i5 @; j( |0 p0 f, r) n, O( T要持續、均衡，不能太猛，www1.tvboxnow.com% U; g) h, {. ] a: e% f
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所以用砂煲煮較果最好。' E* q1 x8 F" q1 o/ u- z$ _! l( P- j
3 _5 j8 S' ^ x- Otvb now,tvbnow,bttvb 不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。www1.tvboxnow.com- E' [( O! J2 Q0 g8 x
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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