材料公仔箱論壇$ Q7 @8 k2 y ]& ?+ R: ~3 S7 s
低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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8 J/ c0 L$ l5 g做法公仔箱論壇- P, N+ r0 ^9 x# n/ B7 D* ^
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
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" K* i; g q" J- Z2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb l" S* Q9 w# S; J
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3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
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4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。www1.tvboxnow.com8 U' W% q2 Q8 f+ Y% r6 x# z
8 C. n" w, r s1 U8 D4 hwww1.tvboxnow.com5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。公仔箱論壇9 d+ Z0 A9 t) p
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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