材料
+ e. A$ d# V8 j* J. J2 [% C7 ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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# O0 @1 o8 K$ U" U: N0 u( l F7 o做法
e8 _7 i/ {8 _! M' Gwww1.tvboxnow.com1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。0 Z/ S8 x: n& j
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。$ n. n; n) |! {
5 ]+ j! H8 y( \/ n( [www1.tvboxnow.com3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 O$ I: I6 ^$ W2 E: f
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4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。tvb now,tvbnow,bttvb G+ R( C; W# D9 K5 a$ Y0 U" T6 H
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5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。www1.tvboxnow.com0 \. W* O8 a y7 f
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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