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低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量" e, M( d. s; B' Z. g* {$ }5 Q
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3 I! w. r3 E ]! {* y$ B' Bwww1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇8 p/ [% Y Q1 q# u5 }7 w! g
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。& w @- F$ D0 B c7 p0 `7 u
6 N. @" @4 S/ [3 g" m4 M- Xtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。公仔箱論壇! t u a: O1 ] @. i' g: _/ P
% B; O' b; r0 ~7 l, wwww1.tvboxnow.com3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
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: c# F7 S3 u0 D G" W' m$ d3 }, [2 F公仔箱論壇4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
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5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?- x& x# J/ q7 X4 d; [3 h
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。www1.tvboxnow.com0 F6 x+ w7 m- Y7 C# {
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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