材料:
* R4 M- h: k: a; }* ^0 {a 牛腩肉 1公斤(大約)" U' i, b0 `# j/ F# p8 @1 Q
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
) M4 r! Z5 z& n0 h; w$ t( ^c 紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb3 } P/ }8 s$ ?$ b* r3 `
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)www1.tvboxnow.com: ?6 C8 w" k3 B) L& J; ^# E+ s* M8 D
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
, g- Z9 e7 R/ i# q/ |& Z% }) a: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N8 @* n9 S0 d2 |+ g% f
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
- B% H$ x: u' O( i: {6 Y4 dtvb now,tvbnow,bttvbh 蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇! T0 R8 z, D" U0 ]0 \
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 |1 @' A" w' F+ ]% N$ ]
j 糖 2小匙(可自行加減或省略), X% W: A: L: X) z; ~
k 鹽 適量
& q0 g# k6 L wtvb now,tvbnow,bttvbl 胡椒粉 少許
9 m1 F8 F }8 j5 g: ?, c0 {m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
- J+ r# F) l* H: H( Ywww1.tvboxnow.comn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
& U& s1 J* @0 C" F" i' I+ _3 P做法:公仔箱論壇0 z+ w' ^% B' O! r, h: R: U
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. tvb now,tvbnow,bttvb/ h% g7 u' W; ?$ }4 k" T
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.* j' I% C- O. T; B/ \: d& h! `
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).- f) w( a% l* }% T1 d, r
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇) j, J0 L+ A3 Y+ A7 g
註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 Q4 a8 Q: C2 B5 z: r: P4 h; V" y
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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