材料:
$ u/ v& E' O/ N. n& i# Q* ya 牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇 @/ W2 W* ?& Z, ?) \( S
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
) n$ _; |2 G; ~+ \$ t$ ctvb now,tvbnow,bttvbc 紅蘿蔔 1條, 切塊www1.tvboxnow.com4 ?/ B; m: z- C: \0 t& l: h
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
" d# |9 O% d2 f& H' Y8 p3 xe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
1 L2 O* p! K1 m5 s4 L. P2 i4 _www1.tvboxnow.comf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon, o/ `& _8 h! X
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙+ i' v& k( K% X E$ |; J/ u$ [3 P
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w' c+ P$ ^: f. }
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
8 z: V* Z. C! M( @' D5 F7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
6 z( j# i0 x k$ k公仔箱論壇k 鹽 適量
1 M' e3 |1 e# T; mwww1.tvboxnow.coml 胡椒粉 少許
$ j. E3 \7 g) om 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
4 A6 L2 O4 N7 Z( S% }0 I$ L. ewww1.tvboxnow.comn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)8 H. c6 r- v: Q7 p( T" \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _+ M) ]' c+ j9 R
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
$ j: u% k+ Q; ?6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
$ e& K2 |8 v$ \8 S3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb/ k6 g0 ^) P3 n9 }. a
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
% d1 X8 v7 S% P7 V Y& k註:公仔箱論壇2 ?; m* g* e" [2 _% B O9 l7 v
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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