材料:www1.tvboxnow.com' m+ J5 m% v/ a7 [# U+ S1 H6 ?
a 牛腩肉 1公斤(大約): w, S& k) E' Z0 c; t
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
D# G* q/ V6 B' \8 @) Y/ qwww1.tvboxnow.comc 紅蘿蔔 1條, 切塊$ n, y& E3 g; u1 l5 {1 O. P4 j
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)# s8 C# R3 X1 N; l" c1 P' Y5 ~1 z
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
- c# d% R/ X2 n. b; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon4 N: B* |" f9 \3 `# c
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
8 E/ ?. V0 f fwww1.tvboxnow.comh 蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb" `2 V% I: Q$ n8 n( y8 N1 f
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
* x- s8 I t" q5 \) r) A% n* d公仔箱論壇j 糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C: m* i! s2 R! `, s; J, E* W
k 鹽 適量
) O8 w5 h! B [6 D4 q) Vl 胡椒粉 少許
8 M3 W4 r/ h7 \1 ywww1.tvboxnow.comm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb" a% b, Q. J7 u0 g3 i% N" Q7 T- x
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb, k: i5 g% Y2 d3 B
做法:公仔箱論壇( ]4 y4 y& Q x0 T7 B- ~0 c% H2 M) {
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. tvb now,tvbnow,bttvb" _, K. w$ A/ t
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
: m) k- N8 j% O( i' a: ?# dwww1.tvboxnow.com3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {1 f- o0 w, Q" B; \+ u
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
2 i( F, h# o jtvb now,tvbnow,bttvb註:4 a+ `' ~( _4 l. u* q
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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