材料:www1.tvboxnow.com; C+ u% Q0 z: `4 q+ b' w
a 牛腩肉 1公斤(大約)
! u" ? Z+ j# Z+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
( b" _% I. p; Mc 紅蘿蔔 1條, 切塊
( J u/ q" G, D1 s5 k/ q3 X+ Gd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
0 t8 P" ?( ~& ^e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇# C' k2 F1 |% O1 H# }9 _
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
; [% S7 ^! I6 y) R! [www1.tvboxnow.comg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 X4 e: F! h- t( J$ D% K ?
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
5 P* y c B/ swww1.tvboxnow.comi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
9 B \2 C& a- @ p. q4 a0 _j 糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb) w T) m Z9 v( q: F
k 鹽 適量) L- P- ~- b+ B( R! M. _
l 胡椒粉 少許公仔箱論壇! n- n+ a: W. r* E2 r7 X1 H) C
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇: x M9 E9 T( c" t) q. a- y
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇( ~/ [* [! f' O0 t: I( F, ~' i
做法:
8 c, u" t7 B9 u* H$ k- Q/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 4 h# V i2 A2 X- j
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇+ Z3 |/ r6 f- w# R
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
, c4 b8 Z- h4 d: {, T1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
/ l( U% _3 u, T4 U5 t% I$ p公仔箱論壇註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^; x3 X5 v/ p4 J/ |# f9 s
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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