材料:
, a, a9 r6 x7 |; k1 ia 牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇1 {% @1 ~: b$ f g9 P4 t3 W+ F
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片+ b- d) a, f/ w' l6 A3 c6 e2 f8 o
c 紅蘿蔔 1條, 切塊1 l d( U/ t* y M2 C; }. m; H
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇7 o+ [. t+ k H: ` d
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ], `) s' X" E: u, i) m/ G" j) d
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon, t. h! |3 ^2 ~8 V% | j9 A
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
0 \- h; H0 l+ J$ P" R Q公仔箱論壇h 蕃茄糊tomato paste 1小罐+ d' J% p3 w( Z* F# }0 e
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇9 k" _; b4 \/ k3 Y& v3 c6 y1 K% `
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
, m& y$ {- t8 yk 鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z. ^2 E8 C7 [- U
l 胡椒粉 少許8 B. D/ ~4 H$ {
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
: h/ s) h& v4 swww1.tvboxnow.comn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇: M& G% j$ P2 m$ i& z
做法:www1.tvboxnow.com5 X/ X4 K- I! {5 w% b+ \# v- U0 w5 I' T& k9 ?
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. / J# w; Z2 j+ y" @% c2 W" A
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
: ^% e: l" y$ u4 X! t6 u公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
- H! ~& r3 t, n7 w9 x" Ewww1.tvboxnow.com4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
$ R) _5 s6 n+ D4 Y6 l( D, z公仔箱論壇註:
5 h; W4 q$ H [9 Q! [/ G" h6 itvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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