材料:公仔箱論壇1 [5 H. ~& Z: z
a 牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb3 n' [* J% @+ f7 s: W* _- h1 L
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片" Q' p' M+ X; W+ m& \
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
D. Q- \- d9 _" \! d% ]8 ?7 k2 H9 Ttvb now,tvbnow,bttvbd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
' j8 i9 u2 g4 R, A7 Ne 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
- D% x4 l! h& }, q$ ?" H9 j+ If 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
$ h! r+ C1 J" e# [( ?2 C& t% }www1.tvboxnow.comg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇" |/ B: m! }- m" m2 s( x$ P
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
8 N, {8 U/ b0 X8 B6 lwww1.tvboxnow.comi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
% n0 `# \# d2 Z" K2 Pj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
% w. y: c6 y' k, n. jtvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量
2 h. _. q% N' X; Fwww1.tvboxnow.coml 胡椒粉 少許
4 p& k5 M6 U4 b% w9 U9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q6 B& W& F" t$ @( B f9 k& H/ L
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)/ o& J( T' E! e% v' A* o
做法:
9 {) b. D+ ?) a- _1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇: g8 [4 D0 n) S3 [2 c! J7 }& z+ ~
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
d2 x" E6 f6 l3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
6 M) A) W$ p+ }% f8 N# Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
; x$ H! f1 |% Hwww1.tvboxnow.com註:
J" s; U2 @$ dtvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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