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: W/ j7 T. j$ s/ L6 ~9 G5 J. f1 |材料 tvb now,tvbnow,bttvb# R3 b! u0 {0 r
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
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6 W' Z- P" N! ~8 ? y r$ v5 ^汁料
& Q8 p3 Q0 Q9 e日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
. t3 k$ y) }. R1 o. O, b' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p2 |' f* S+ I+ w+ h6 r& D) ?
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做法
; s8 L" R4 ]0 }; `% u4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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8 d* t6 M; W+ p" e" g, bwww1.tvboxnow.com2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。1 C* |' k5 ?) k: U8 A7 L, C5 H
$ X$ C$ V9 k7 [) N" H& t' }4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。9 b# E ?) {1 `$ i+ \9 w: k
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4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。公仔箱論壇- B; U; O" s9 }$ C5 \+ {
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5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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8 t. C9 @" i. f; s3 A, @+ J& Stvb now,tvbnow,bttvb6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
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做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 www1.tvboxnow.com6 e/ n: N( D( r. K$ j& r9 ?
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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