材料 4 r$ @+ f* q; b! T# V( V
哈密瓜粒 180克、蜜瓜粒 90克、安格斯牛柳粒 300克、青椒/紅椒（切角）各 40克、乾葱碎 2茶匙、蒜茸 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Y9 U0 Q& h Z& q8 R% G
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調味料：% y5 m, C) C" M T0 q# p( s; s8 V
糖 2/3茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙、生粉水適量、燒汁 35毫升
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醃料：公仔箱論壇+ ~6 ?6 E+ p9 [0 z
燒汁 35毫升、糖 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙公仔箱論壇4 r2 @1 d) _) p0 F* X6 y
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做法
; n) | e' B, a6 I+ m0 M# @0 ?公仔箱論壇1.牛柳粒下鹽、糖、燒汁拌勻略醃備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下牛柳粒煎至表面略起焦，即可取出備用。
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3.開大火燒滾水下鹽拌勻，熄火，放入哈密瓜粒、蜜瓜粒略浸半分鐘撈起備用。www1.tvboxnow.com- c. o7 m1 S5 r" b' D# i2 e9 _
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4.另再原鑊開大火下少許油，下蒜茸、乾葱碎爆香後，將牛柳粒回鑊，轉中火，下燒汁拌勻，再下糖、雞粉、炒勻，以生粉水埋芡。( C1 [5 X l5 t3 O/ l+ N! W
; G' ?/ b- F1 Q" P0 |* W) Vtvb now,tvbnow,bttvb5.加入哈密瓜粒、蜜瓜粒、青椒、紅椒、快手兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; P0 @) }( i, F/ p
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發表於 2010-8-24 06:33 AM
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