材料+ M& a/ o- u" R/ m, c' O$ U
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 v: H$ |, z4 d
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量' S2 ?1 H/ [, G- J7 d: ]
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做法
& ]: j; \9 q4 v' U `3 N公仔箱論壇1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) U; u! y* @" _7 a9 ?1 G
7 S/ M. s/ l& E F( ?公仔箱論壇2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {6 h8 k$ n6 \6 B3 m3 \* @
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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1 F$ }( P( K& G. U7 Atvb now,tvbnow,bttvb4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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9 \+ c; k( S. A5 k) k* J6 N% Q, E9 ktvb now,tvbnow,bttvb切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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