材料tvb now,tvbnow,bttvb2 n$ ~4 c! W* r
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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0 t$ ~& }. s4 ?% {- M; }www1.tvboxnow.com調味料
# I( ?4 d- ~% Z" r p& m7 |; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 A7 B4 [2 o1 s" Y8 H3 D
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做法
% K* Q4 _2 i+ s1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
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, W, Z G" _7 u2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 ]# k; p* Z x* T: Q2 P
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。- L7 f7 d: F& V5 t
$ M1 o/ \4 f# x* V, n8 G) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。6 c2 O* c$ E' K" |1 X3 t5 `
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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