[中式食譜] 節瓜圓肉陳腎湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 T2 _7 O2 k4 s, D* W
節瓜 500克、圓肉 15克、陳腎 2個、水 2公升、豬唐排 600克、薑片 2片、果皮 1塊（浸軟）、鹽少許www1.tvboxnow.com( R3 E% S3 a% }6 _! y7 F
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% E) m; f. h+ Y' ~  ~+ l7 s6 _: x1.開大火煲滾水，放入唐排汆水，撇走浮出的泡沫，然後調細火，浸 3分鐘才撈起。tvb now,tvbnow,bttvb# s& c# j9 g) K' Q
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2.節瓜用小刀刮去外皮，然後切成件。2 o. }  y$ Y4 q5 \4 v; O# ^* ~
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3.開大火燒滾 2公升水，放入已汆水的唐排、節瓜、陳腎、圓肉、果皮、薑片，冚上蓋，以大火煲 15分鐘後，然後收細火煲 2小時，最後下鹽調味即成。
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揀節瓜要揀頭尾呈圓身、色澤夠深綠色，食落就會夠清。