[中式食譜] 節瓜圓肉陳腎湯

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材料9 a4 }8 J% J7 P/ u. a- c/ F/ ^
節瓜 500克、圓肉 15克、陳腎 2個、水 2公升、豬唐排 600克、薑片 2片、果皮 1塊（浸軟）、鹽少許- Q4 x2 Q2 P: }
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做法
: C# Y' u5 B. _% `- v: f/ B! i% jwww1.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，放入唐排汆水，撇走浮出的泡沫，然後調細火，浸 3分鐘才撈起。
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2.節瓜用小刀刮去外皮，然後切成件。www1.tvboxnow.com6 ]6 W# g* U+ I6 }; Q

" c) E$ _5 Z; z6 h# l3 m3.開大火燒滾 2公升水，放入已汆水的唐排、節瓜、陳腎、圓肉、果皮、薑片，冚上蓋，以大火煲 15分鐘後，然後收細火煲 2小時，最後下鹽調味即成。1 `9 I' W6 A% Q7 J" A' i9 t
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揀節瓜要揀頭尾呈圓身、色澤夠深綠色，食落就會夠清。