
: s7 K' e- n/ n+ `6 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍,增加热度。
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- |* \9 O7 D4 q' m2 m' H3 k q一粒粒的鸡油香饭,让人垂涎。
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+ X( u' ^ k0 r$ x# b, o: gwww1.tvboxnow.com来自怡保的细嫩粿条,口感十足。1 N4 f X# M+ x1 v: u
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 www1.tvboxnow.com9 f- w8 R# h- c! z% Q" }

0 G. p: x- i% U+ T& z9 }鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇# f, O* m( I# b4 k
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 公仔箱論壇( f2 N& s& U+ O- M" }4 T
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报道:张晶琇 摄影:林联兴TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' \; y# |2 ?8 v" X
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知,享用过的顾客都会竖起拇指赞好!
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一般上说到芽菜鸡饭,人人都会想到远在怡保的芽菜鸡,但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭,相信很多人都会立刻改观,原来这里的鸡饭一点也不逊色,可以媲美其他地方的鸡饭,甚至有过之而无不及。
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' d) r$ u6 `. r2 _$ y而且,该鸡饭一人份才3令吉,除了香油饭,尚有白斩鸡、豆芽及汤,超值!& t- L8 f! f6 P& v
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请教朋友研究改良, C9 z3 c2 Q1 E6 B
: v: R2 L) n5 P0 F; a; F& A4 h- Btvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年,凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足,若不变通将会被淘汰。
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7 v7 \# j* y3 h P* C. C( j, d公仔箱論壇还未开始经营的时候,他是向朋友请教,过后他就自己研究及改良烹调方式,以便迎合顾客的口味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m, H/ x( K5 |" C8 {
% p) a* Z9 |- f: C: o, |7 kwww1.tvboxnow.com时间火候是关键
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3 t: a8 E5 [! ~, Q4 Dwww1.tvboxnow.com张氏表示,其实制作鸡饭并不难,也不会太考功夫,惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准,才不会太熟导致鸡肉呈硬,在熟度恰好的情况下,肉质会较为嫩滑,这是最为关键的一环。
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他表示,起初3年他是以档口方式经营,过后在顾客逐渐增加之后,就开始在现址开设第一家店面,生意较具规模。
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* K' k: _9 z0 `( M. {$ bwww1.tvboxnow.com直到今年农历新年,他开始扩大生意,在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行,显示出他的鸡饭生意迈前一步。
1 j5 O, R3 x7 D6 t8 W mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h; V) g: t5 W q" z( ~, g1 a4 S豆芽粿条来自怡保
& p' A# o- m$ M8 c9 p/ K4 l5 P vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P2 _2 k. z3 K( }5 Mwww1.tvboxnow.com不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保,豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点,而且白斩鸡是淋上酱油,保持鸡肉的鲜味。
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张逸程指出,除了一般的油饭,不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑,非常美味可口,再加上怡保的豆芽,入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb$ d G0 a: M6 a P0 F
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他说,在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味,因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉,也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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( }# X: g- \, U4 z' n& t# y {, f# b其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头,香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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除了鸡饭的主要配料,不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料,包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中,非常弹口及有香脆的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb1 p4 C! _4 ~* j1 W/ m. h& q
! }$ O8 c- v7 Y5 R/ W1 s5 [- p公仔箱論壇北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
' ]) I9 [4 g1 j9 h; ?tvb now,tvbnow,bttvb地址:26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
. i, j( S9 J9 F( N* Ctvb now,tvbnow,bttvb营业时间:上午11时至凌晨2时,每两星期休息一次(星期二)
! P& V3 ?6 J5 z6 d! Y% jwww1.tvboxnow.com电话:012-4542774' A9 b: W# l$ E- x3 w0 x8 o
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北海拉惹乌达111饮食中心分行
f! E2 H5 l, V) K6 N( \公仔箱論壇地址:No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.公仔箱論壇4 ]% d5 y, Y5 J6 E
营业时间:中午12时至晚上 10时,每两星期休息一次(星期二) |