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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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* M! m. I; c( I! H7 h8 O" n& m" Bwww1.tvboxnow.com嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
) q% b5 _3 _4 I* L5 c3 Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^8 B- |8 f* _3 C+ W" V+ i6 a
老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 ! A' j" F% b6 y
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 www1.tvboxnow.com- h& y& Z- y9 c% p. |. A, X
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。www1.tvboxnow.com! ]/ U) r* Y$ E: x, }0 O$ N) a
4 Z: J9 s8 I0 {0 Q4 b9 J g; o# q' l6 e鸡腱鸡肝香脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z. ^# s4 F0 }9 @- Q( V6 }8 g
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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1 \! [1 ]8 d4 z! otvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴www1.tvboxnow.com) W, v W- \$ F9 z
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。! j6 I8 S, B; { q s
! h( ^& B" \8 ~: P而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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请教朋友研究改良
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" m$ Y& z! [2 e) T- d/ l年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f$ A2 C0 B$ O- b G3 x
% x, z h2 F. W& A; w2 c. ]1 x公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^7 z* f1 R4 b4 b& U) E5 x
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时间火候是关键www1.tvboxnow.com2 ?$ W& {/ `0 b, M$ ~( S. A
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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: O$ }+ o7 ~ G0 r5 o! w+ g) j B& s8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。# H |; }" L v9 Z. C3 U" e
+ k/ @# [( p: W, Lwww1.tvboxnow.com直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保公仔箱論壇8 X* Z* r G8 z. m
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb4 t# h; n# J3 g5 D$ L0 Z1 f& ]1 [
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。( r5 ^# V" L8 c# s9 R
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。; P0 z3 S0 P4 v
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。( f. d) ?$ t7 d8 L& a# ]
3 o) N. L& h" e' @3 Ktvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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. J, t& `& {% ptvb now,tvbnow,bttvb北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
- k5 c+ E3 d$ s, ~tvb now,tvbnow,bttvb地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
- O$ _0 @( n' l; S营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \, P) z9 `) m. b" v& Y9 E6 M+ y6 o% ~
电话：012－4542774TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W5 ?* O" f1 f- p1 i
7 o2 }) F/ b6 l, k8 K/ H. d公仔箱論壇北海拉惹乌达111饮食中心分行! e% N; n; | T4 s
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
& S$ u( S4 h/ I' y公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.tvb now,tvbnow,bttvb4 n7 Q( k# w' e5 x% \7 n