) O* I( S3 |; V1 v: }# t/ z, G& ktvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 公仔箱論壇6 B! x8 W2 c% O7 d/ E7 j
9 {5 `! \& U2 E# c$ t& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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' P8 ]: R) y* p! k5 zwww1.tvboxnow.com老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 www1.tvboxnow.com& G& ]8 N/ V0 Q: O% ^7 r# @7 T; F
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。www1.tvboxnow.com$ n+ P2 x- t# q! V( y
* D5 Y4 i( a" P# I# T% G! D公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。 % }8 c; ?* V& j4 \
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鱼丸肉丸一样好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y) H5 \6 t& e
: R9 n- i- t( [8 @6 r5 U) L# s张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 www1.tvboxnow.com1 R Y7 A5 @; F6 n) ^5 ]$ w8 ?9 y& u
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报道：张晶琇 摄影：林联兴
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U1 s3 O( C2 ~0 {- o* A- Q
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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4 v* p" C3 t, Q: m- s' r1 Hwww1.tvboxnow.com而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb R8 N1 w' q! S# _/ _" V
- P# m9 p I9 K* u# `) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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. }9 i) O( j+ e @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键tvb now,tvbnow,bttvb: Z1 S7 t& L9 A& g! f2 @: u
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。www1.tvboxnow.com; Z/ s4 s$ H' v) V$ ]
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。公仔箱論壇+ w$ L% g# n& D+ X8 ?4 @0 T+ z
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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' t8 }2 M6 Y6 L: {2 V8 l! z; t豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb6 H3 |4 X/ u5 ^+ K
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb- s7 I9 `$ Y, J% p/ M5 Z4 K
, s& J* |0 ]8 M4 J- v, S' Bwww1.tvboxnow.com张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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$ D3 X" R) r# h. J& t0 E) U他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。www1.tvboxnow.com/ ?$ ^2 ~/ A# P; V& h0 y
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭www1.tvboxnow.com6 @- B+ S' D% w R+ H
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
& N; a2 d) b; h! B7 t! Pwww1.tvboxnow.com营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
8 g( A3 ?6 p" @5 n. L4 |. w, k3 t- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：012－4542774
7 A( {: k- p$ u9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [- o) F* G l7 T北海拉惹乌达111饮食中心分行
3 |' y1 b6 X; d$ j5 p% ]. Ktvb now,tvbnow,bttvb地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
+ z4 t1 C1 |- C9 D* e$ q2 xtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a1 i! r# l: {0 ?9 z6 \- J- U9 ~