+ H% U' v2 n& O. j来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 , v! D$ Z0 i% u# ]/ t3 f" I1 v) M
' F& H. }# H+ Z8 m6 o; Lwww1.tvboxnow.com嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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3 T! N F0 X$ h& Q# l) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
* I& z: Y' Q$ J2 n# O0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* v- f( J0 h# i# q3 |0 [5 Q
一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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# ]; M, C, T% [0 U7 F1 [$ U6 U! }tvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
8 d: f4 A* H w* w ?% q' k0 p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n$ [7 N. U4 U/ c6 g4 b
鸡腱鸡肝香脆爽口。 www1.tvboxnow.com5 c+ _9 M) f! \
, ^" C+ i' p: I" x3 Htvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P5 D8 H# |" }3 m' x
2 X; Q1 V" I4 l" Y' P0 w$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 www1.tvboxnow.com( f" x# K! h& r1 m
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报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb4 J- R( ^7 F, Q) L( h. o
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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7 h9 @+ E$ k- \! etvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。, R) Y v8 V5 Z: ?' ^
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T# M( |$ [$ B) H1 W) y7 }! w& X
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请教朋友研究改良www1.tvboxnow.com% r& a5 }9 H8 k- R; ^3 k
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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* j! a( L+ l" k, M8 Y w, Xtvb now,tvbnow,bttvb还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。7 Q [, ^/ M% `/ Z% x
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时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S7 J8 N1 o9 O# x
- S+ G, p, f* P6 |. t) C/ r张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。6 r9 J8 n% V5 \; K% `
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb% H! n6 j; J4 e. [
: e1 }1 e. r0 ptvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。tvb now,tvbnow,bttvb" n/ v/ Z8 X$ c5 R5 B
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豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb4 F* t+ N/ R, i8 ~& b3 ?2 O! U
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。9 u+ H& O, ^( C# U" n5 b
$ F: j9 e/ i. V: ` C8 Ywww1.tvboxnow.com张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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+ i. R3 y' c# o; }/ |公仔箱論壇他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。www1.tvboxnow.com B9 i+ g6 V$ x0 P- ]
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S7 j9 w, ?) \6 c+ Z& B( G
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.www1.tvboxnow.com8 p, O' a, Q5 V. w
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvb now,tvbnow,bttvb8 {5 p* H9 o& V0 n% W* d8 d
电话：012－4542774公仔箱論壇( A/ f9 i O$ e
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北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇" }2 S5 e4 R% U- _! f
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.www1.tvboxnow.com) n$ G( H n3 Q: m4 x
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d/ G5 F5 g/ M3 O& ?2 x$ S( @* g( ^