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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）& S" _! p3 q& O N4 Z& d' W
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7 p8 n5 d. ~7 w& R! Qwww1.tvboxnow.com參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb# v% ~% _5 ^+ i$ a, S
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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' s* W! z- V# g: ]' |$ t公仔箱論壇“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）公仔箱論壇+ ?6 W, h7 ^3 Z, l$ E8 f
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）" P3 [2 X% g# A) a" s5 l5 d
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, l, g; Z" a) c: |3 E* A1 Y酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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; i, Z" X S( ?8 ^: _/ w5 [: o: c公仔箱論壇《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K- |$ F! [8 _; x# r
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。tvb now,tvbnow,bttvb2 u) ~; z, G5 R. z7 l
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。www1.tvboxnow.com3 c) b) u+ ?) n( `6 ?7 C" f7 |5 ~
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“半邊月亮”多汁鮮甜' L! Y& o8 p( C ]# d# C6 S- I& C
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb2 U) ~' @- G0 h' P# d3 r7 _$ v6 ~
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價錢公道材料新鮮公仔箱論壇8 j, t, `. O- v+ S7 h/ y( L4 A
6 U6 K& r& f" F2 T; C. a/ y公仔箱論壇他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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) B9 j( g6 T; j; J* F) V' w @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇" d: d3 |, g( D7 ]2 h- q
( }7 x; Z4 H3 U1 q1 [+ P陳菁順：少辣中辣大辣任選
& m0 q4 I9 ~) K$ x+ b9 ^9 etvb now,tvbnow,bttvb調味煮法隨顧客喜好
2 C( U- ^8 M9 m# z7 q% j, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- P- {* X, i# x2 c
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。3 S* w0 v; v1 Q% s: b
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”9 w, O$ E3 U1 g
& e3 I0 i- b7 M7 k2 w3 o+ q他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb( v! N: e. ?6 L( N
% ]: v1 U" Z& R) X7 X! E z/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜" @8 h' K' V7 V0 C) h/ v) v' J0 z+ c5 }
' j# ^" F! \8 ]' P- nwww1.tvboxnow.com用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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9 x% N. z. q% |. i. P2 L% p$ x ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見: O: p8 ?8 C2 z- @$ ]( z7 L. N" E
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。www1.tvboxnow.com4 }3 _+ X1 J' W0 s, s% [
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。+ U$ F/ u7 A, u- `% n
6 b! T* g' S. x' N“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”/ \4 w5 H: z9 s9 L: g* O" n
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
$ n6 k' S4 I+ V- h1 F- \* R! p8 V+ a公仔箱論壇好介紹主角：阿順亞參魚
3 T4 t( p$ v2 j5 P% J7 V# dtvb now,tvbnow,bttvb檔主：陳菁順（阿順）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 J6 h- R3 K5 k+ v% T
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
+ D$ F5 {' A8 H3 ?營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
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發表於 2010-8-27 12:48 AM
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