S% B; o+ |- a! k. x: Lwww1.tvboxnow.com阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?7 i0 c% Y0 D$ p# u
; _3 j6 s- y& F7 O8 c! @tvb now,tvbnow,bttvb
& V3 _ h% P: \4 W參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）& J* K/ f/ v) C6 ]0 \$ W
tvb now,tvbnow,bttvb0 C+ K" \* D0 L2 s Q
 . z8 u) m, d( q! G, Z1 C! x9 V+ s4 R
參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
4 g5 x6 B- z1 X( ]) D* K: I% Ywww1.tvboxnow.com
6 J/ q& b, q. k% B5 awww1.tvboxnow.com
$ O7 T: T8 O- \; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
2 T+ A+ [( f4 O公仔箱論壇/ P( I+ X" h' M3 G3 [$ o* W
: j* u5 c1 F7 s8 [3 b公仔箱論壇“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb7 U6 t8 F4 Z! \. K5 t
tvb now,tvbnow,bttvb" g: \% C' H; V1 y/ a; B2 y7 S
% y5 u0 W4 _2 s# @+ q5 _www1.tvboxnow.com四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）公仔箱論壇. b' f# F( W- `- W i
4 Y+ m( P6 O6 y0 ?. j
 公仔箱論壇$ l) j9 Z, P0 X! `+ W! y& D
黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
4 o' ^5 ?8 Q, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B* _9 N5 X! B# V# s0 G8 k# I9 T2 c
 8 e* V* C3 W# \2 w: _6 Z" W
葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
3 u' q+ Y# J( C* n \1 \9 a, N) W& }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 p6 T& H) k# Z
 / L/ s& d6 s- D
酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E: A. e4 y) N- k
s3 {0 ^2 P8 P8 ctvb now,tvbnow,bttvb $ h. B- R/ O; m. b9 j" a$ A
《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 u8 f4 ~0 V U5 j
% [2 e2 ^4 K$ h& e6 \; S* mwww1.tvboxnow.com308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
7 [9 v6 @# l: T2 w5 @公仔箱論壇9 F+ c& q* P# a$ ?, @8 D
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
* a/ P+ ]; u% i& s公仔箱論壇
3 j6 p' `- D' {5 q0 d9 K; _“半邊月亮”多汁鮮甜
" X! j. ]/ n1 Q( p2 w" e4 }. x
5 W* q: F) Z& y6 W讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。+ _. ?; d1 ]6 f
P* X- y" ]; k u# W* y7 xwww1.tvboxnow.com至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
) ?4 k& M6 k; X& G5 y; ?/ btvb now,tvbnow,bttvb: w4 K. G5 u% i @. R
價錢公道材料新鮮
- X% e4 I( z# ?
, X- t9 h1 V4 i: e6 ^公仔箱論壇他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。: C- v6 o$ n# i3 ^9 ~1 L
0 N: l- ` a4 R$ o
“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
" M' e# N# [: E2 M. Y8 Swww1.tvboxnow.com
9 K' L- W" f0 S5 F5 xwww1.tvboxnow.com陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇6 E- x; K8 k+ \& N0 f$ |( b
調味煮法隨顧客喜好
7 }8 ?/ q2 f# m# V$ [1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P, u' M7 w" @% y9 x
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。www1.tvboxnow.com' x7 u1 e! X: v0 k! D5 h
" D+ e4 h& }6 k0 z, ?: @; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p, V/ G& C2 Q
公仔箱論壇; G1 @% j8 y' F5 J% P! i0 |# d& [
他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇) e5 B0 ~) q1 K# w: s& `4 N5 ?" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e. |! |: a% p* A! e# q& i
黃酒炒啦啦變招牌菜www1.tvboxnow.com5 `. X" X, s, O5 k! x: o) G% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A) y/ r/ s: j3 J" P' x5 x5 t9 Q: r
用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
4 C$ c$ e7 `0 h1 g5 I3 P, V公仔箱論壇
7 Q* }0 f3 r; `& f, f陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
2 D) Q0 `: s7 [3 J7 y公仔箱論壇$ K! {, q9 E% U% ?" H
所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
, K. {' n6 P7 w6 m) mtvb now,tvbnow,bttvb; @! E" R6 U% s6 G" ^$ a: r g6 q
魚蛋小吃較少見
7 _7 ?$ Y' w$ N. R2 h$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @: L; t5 {5 o& _8 O
還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇" h! j! u* @* G
7 l7 N! l0 q' U: ^5 s( b5 m# Stvb now,tvbnow,bttvb陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u+ G: {, g( p7 k/ }) c: T1 }+ K
tvb now,tvbnow,bttvb: u* N5 D* B* C4 D, v
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb: y# J+ ^, @. H! g. c
. N! u, p, @: x. N公仔箱論壇議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb- f$ H9 j9 `5 s
好介紹主角：阿順亞參魚5 @4 }4 G7 \- P4 v. a& Q1 q
檔主：陳菁順（阿順）
/ U1 D% \- A: m9 _ q/ f x/ L地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內$ }" [$ ^% s8 O+ J
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
6 z* K& j1 z d3 M& v$ H( M聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
| 