配料：
0 N0 ~/ ^* j. Ctvb now,tvbnow,bttvb主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 tvb now,tvbnow,bttvb- Z4 P) y6 i( ^
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克. & E2 o: H( Y5 g) z7 w# | M0 B
特色：
/ P1 Z0 U' m- i8 f" Mtvb now,tvbnow,bttvb味道清香，颜色乳白 " |! B2 {+ \. @+ D6 ]& \
操作： k/ s! W: N7 l* c* Z1 k
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。
F+ M3 N) \( N# w2 q# D/ y/ Awww1.tvboxnow.com2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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