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所需材料：
/ f4 N+ w; q; I7 L海鰻 ... 1段(900公克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~# ]5 I. }/ q' D o
沙拉油 ... 3大匙
9 V9 N2 e4 T. F, X& r. `- V胡椒 ... 1茶匙
, I- S1 o# x7 t% J/ w6 F" h( ]& Xtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 ... 1大匙公仔箱論壇' j0 Y9 O" g! [: q4 c( f" Y
茼蒿菜 ... 300公克
- y& i& H- N. d2 E7 k作法步驟：
) z* y' ?) T# g1 * 魚洗淨挖去內臟。tvb now,tvbnow,bttvb7 X* z* Q) h; j' _7 d
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
+ l5 r- e1 _, W: Stvb now,tvbnow,bttvb3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
; k s7 |1 v0 C1 V, k. x; O4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
' D2 N6 J6 v+ g1 J+ stvb now,tvbnow,bttvb5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
( b7 E1 }0 U/ u) O* qtvb now,tvbnow,bttvb備註：www1.tvboxnow.com9 _9 [3 e0 h1 D0 C
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
7 X$ b3 V+ \, m5 o7 c* P" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片
; }' A, r' l0 _' Q$ XB 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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