 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `; V) O. h9 F' Y9 S. o$ _, U
翁啟蓉以芋頭和番薯夾着年糕，炸出層次分明的香甜滋味。（圖：光明日報）
2 \6 @" M& Q' _tvb now,tvbnow,bttvb
5 d2 y6 u9 D; g D+ T) X4 [% x" O公仔箱論壇 公仔箱論壇* K6 {, C3 N) D* A# L
除了招牌炸年糕，還有炸香蕉、番薯、綠豆餅、芋頭、蝦餅、魚丸、豆腐、薄餅、春卷、木薯、蘿蔔糕、木薯糕和咖哩角，這麼多的炸糕點共聚一堂，讓人食指大動。（圖：光明日報）
P& k" S! |: s2 a9 Mwww1.tvboxnow.com% I; j5 v) W2 ^6 g( {
 以自製年糕、檳榔芋與本地紅番薯夾在一起的炸年糕，真材實料，絕不欺客。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z" q( t+ _% q* O# G
 tvb now,tvbnow,bttvb4 r4 E2 r# U% R1 ^5 ~
翁啟蓉每日駕着貨車到熱鬧的SS2商區，售賣超過10種以上的炸糕點。（圖：光明日報）# S( U. Q! u- N0 n9 D( s
^8 Q$ g1 V1 t+ O1 ]4 ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T' ]$ {1 t( M2 M9 \
多年前，翁啟蓉一開始是用一輛小三輪車駐守於靈市美嘉花園，賣起炸糕點，再慢慢發展成一輛小貨車，地點也搬遷去了人流更多的SS2商業區。（圖：光明日報）
- y( l4 t: n# ]! J" k, C8 z& |www1.tvboxnow.com大紅燈籠高高掛，暖香年糕傳萬家，農曆年已近在眉睫，新年期間，當然少不了應節必吃的年糕，以祝願生活年年高，一年更比一年好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 u' G) X6 L$ V! r8 I
www1.tvboxnow.com* u3 M5 }% R9 i/ C7 A
話說回來，不一定非得等到新年才有年糕吃。比起中港台蒸年糕的豐富口味，年糕在大馬早已經變成了老少咸宜的街頭小吃。尤其年糕蒸製過程繁複，在家裡自製年糕享用的風氣已不及從前興盛，最簡單的方法，就是往外尋了。公仔箱論壇# H4 K7 N/ B2 Z( Z& p
' p& o$ z. j% Y- n4 a
過年吃年糕的習俗，據傳是從周代開始，延續至今已有3000多年歷史，甚至還從中華地區，發展到日本、韓國、東南亞等有華人的地方。
) S- q" E3 `3 C( g+ L8 @9 B' Btvb now,tvbnow,bttvb" d4 c7 K& u! y- E# O% \
新年享用年糕是件愉快的事，不管是煎、炸、蒸、煮，都能各顯特色，加上它兼具吉祥如意和年年高升的好兆頭，所以吃年糕的文化才能流傳至今，並在各地發展出具有當地特色的年糕，譬如中國北方的白年糕、紅棗年糕、百果年糕；南方的水磨年糕、糖年糕、豬油年糕；還有粵式煎年糕、台灣福州年糕、日本白年糕、韓國辣炒年糕等。
4 t1 j( j, I3 O$ K6 m3 Dwww1.tvboxnow.com
- g4 T1 O$ l2 c# `: x8 f5 O' xwww1.tvboxnow.com在本地，年糕除了裹椰絲同吃，最普遍的吃法便是炸——把潤滑的年糕切片，夾著1塊芋頭和1塊番薯一起炸，變成既香脆又不會黏牙的美味，這是往日家家戶戶都可以自製的普通糕點。
( Q, g$ S: {- ?0 g2 c, u: ?0 d# ^8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
! ~% J5 v% B& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節將近，遠赴大都會謀生的城市人，卻很難再吃到家庭式的小吃了，倘若自己動手，又嫌麻煩。其實，要找家庭式風味的炸年糕並不難，在雪州靈市SS2就有1輛小貨車售賣各類炸糕點，能滿足此類需求。
- k2 t0 [. p! f3 ?: [
0 U* b+ [/ q: i# b( Zwww1.tvboxnow.com每週蒸製2次年糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \* m- r% S% P( ^7 {
www1.tvboxnow.com$ p) r+ T3 B0 b* B
這一輛小車檔，是翁啟蓉30年來的營生工具。她在這裡製作並且下鍋油炸10餘種本地糕點，其中最著名的，就是她的炸年糕。% R f9 p8 H E& Y" @( p/ Q2 X
% j0 D$ ]5 q$ z8 J
翁啟容的年糕全都是她親手蒸製，用最好的糯米粉，每週蒸2次，一蒸就是數十公斤的份量。至於其他配件——芋頭是上好的檳榔芋，番薯是香甜的本地紅番薯，削皮切片後，各取一片夾著年糕，投進秘方調配而成的炸粉漿中再夾起，放下油鍋炸成誘人的金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v0 q1 t. U4 E5 K \
3 i& `8 J. C* a由於炸粉經過特別調配，所以她的炸年糕不僅在剛炸好時香脆，即使過了數小時，也能保持爽脆和硬度，咬下去會發出“格拉、格拉”的聲響，非常過癮。) o: s7 L( q6 R% {
/ c& n/ z% ?: ]& a炸過的番薯和年糕口感鬆軟，尤其是年糕並不像外間的一味“死甜”，又不黏牙，混合著芋頭的粉糯，吃起來層次分明，就像是在吃媽媽的糕點那般溫馨。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q! `- N. Q4 ^; y$ y A
) S1 ^0 ~" ^' Q
便宜又大塊
, @. x- e" j8 Z: wtvb now,tvbnow,bttvb7 Y( }" i- O: b- @
抵達翁啟蓉檔口採訪時，正是艷陽高照時分。太陽正熊熊地散發能把人烤焦的熱能，而雙手帶上防曬套的翁啟蓉，卻能不畏炎熱，守在同樣冒著熱煙的大油鑊前，撈起一件件炸糕點。公仔箱論壇+ a5 t( N; k2 y \& Z
6 h# Y! v C( k/ t! ]* ^1 D g7 k
30年的辛勞，完全能在她身上窺探得到，長年的營生讓她曬成一身的黝黑皮膚，利落的刀功更彰顯了她多年的功力。
8 g* a# {; M9 q* {5 D& S! twww1.tvboxnow.com. f+ s/ o( {' o7 o U: a
多年前，她本是一名家庭主婦，家裡經濟出現問題以後，為了家庭生計，她才開始用一輛小三輪車駐守於靈市美嘉花園，賣起炸糕點，再慢慢發展成一輛小貨車，地點也搬遷去了人流更多的雪州靈市SS2商業區。www1.tvboxnow.com) N9 T" _6 z" B" [* N6 F+ e" P' ?
Peak job hunting season is on! Act now! Sign up @ JobStreet.
! {5 w: y8 e. `
- i& i. q! z+ [8 M: _( ~
$ v- a+ `5 U _6 {tvb now,tvbnow,bttvb來自登嘉樓的翁啟蓉笑言自己來自鄉下，所以才會說得一口流利地道的馬來語。或許是因為這樣，光顧的客人不僅是華裔，友族同胞也一樣多，而且他們也一樣非常喜愛她的招牌炸年糕。
0 z' d0 h. a, g2 O* }, D6 |5 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s* q2 _0 v* u$ r% N3 Z
由於便宜又大塊，常有人排隊等待購買炸糕點，甚至還有人提前預訂，一拿就是上百件。
) a! R) I* l9 h; \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v. H3 x4 H: u
店家Profile
4 o' A/ ]5 F' ~3 _. }' g主打：炸年糕tvb now,tvbnow,bttvb* ]- b0 v2 n7 }
特色：提供10餘種油炸糕點，現點現做，招牌炸年糕是以芋頭和番薯夾年糕炸的優良傳統滋味。tvb now,tvbnow,bttvb+ n7 G' T2 t }( z& G ]
檔主：翁啟蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b2 j/ R) `, M
歷史：30年
2 \: @; c% N5 |+ J0 Q0 l環境：停在路邊的1個小餐車，只提供外帶服務。tvb now,tvbnow,bttvb. @1 A2 S8 i% j& s# R6 D# k; [; j
價格：物美價廉，年糕1件RM1.00，其餘的由R M0.50至RM1.00不等。
% V! ?/ f0 K8 q8 {9 p. gtvb now,tvbnow,bttvb停車位：熱鬧的商業區，需要靠運氣才能找到停車位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v; r" J, w; n0 V9 j+ V5 H1 I
推薦：外帶幾塊新鮮炸好的年糕，回家去配杯口羔呸慢慢嘆下午茶，若還嫌不夠，再添些炸香蕉又如何？
/ N0 ~( } d6 q9 l. t心底話：物價飛漲的時代，還能在鬧市裡用1塊錢買到下足料，大塊又香脆的炸年糕，夫復何求？公仔箱論壇. g- P: V6 G6 w+ d" p
% q" i) U9 B- V6 ]2 vSS2炸年糕餐車
/ {& J8 ^9 x! c' V8 `" G6 Xtvb now,tvbnow,bttvb地點：Jalan SS2/64, 47300 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan.（麥當勞斜對面，Nasi Kandar Pelita前的停車位）7 B& g: k1 W& i" k: g* I
營業時間：12pm至6pm（週一休息）! Y/ M- l4 `/ [- ~
聯絡電話：016-6526770www1.tvboxnow.com( j2 S9 S6 B! O( ?/ k
; ~8 J7 \+ `% @' r% ^. m! c你知道嗎？公仔箱論壇6 q( o' K2 F% ]8 t) N( A
年糕與伍子胥的傳說公仔箱論壇+ S! w* B0 O/ W, [9 g; w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x [ p/ U7 w: E/ n& f: U7 d$ t A
春秋末年，吳國名將伍子胥把守蘇州，他臨死前對部下說：“如果國家有難，百姓斷糧，你們可到城牆下挖地三尺，便可得到糧食。”www1.tvboxnow.com; ?: E* ` a+ }
; H- d2 U9 A4 b; e$ \) X& B- s公仔箱論壇後來，蘇州城被越國兵馬包圍，城中斷糧，餓死不少人。這時候人民憶起伍子胥的話，果然在城墻下挖到了可以吃的“城磚”，再蒸軟來吃，廣大人民因而得救。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w3 F" X" ~+ y/ G9 ^$ h
www1.tvboxnow.com/ n2 B! u$ t0 W
原來這是當年伍子胥暗地設下的“囤糧防急”之計，他在城墻下所用的城磚，全部是用糯米粉蒸製後壓成的。這類江米磚十分堅韌，既可以作磚砌牆，必要時又可充饑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U$ r' [7 z+ l* i: k$ W+ L
5 l3 ?# u8 b" c* A2 P4 `
從此以後，每逢過年，當地家家戶戶便蒸糯米、製年糕，以紀念機智愛民的伍子胥，並沿襲至今。 |
發表於 2010-8-29 01:57 AM
| 
