提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。
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4 a* k* P! g1 }* w9 U% N% U自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。
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一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。tvb now,tvbnow,bttvb( m5 z0 Z9 ~4 r; ~- w" b5 |% C
. X6 f1 Y( Q* |+ L0 K# b" }妹仔大過主人婆
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魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。6 Y, H, u2 V9 P$ X
: N7 v8 X9 c' F/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。$ B, P: R5 K/ E. _4 g5 x$ M
8 H4 n' x8 M' f: a7 ztvb now,tvbnow,bttvb聞名國內外. Y9 O4 v2 {/ b$ K/ f4 ~ d
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營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。公仔箱論壇" t* i6 T* }, c8 E7 s( x3 F
) B$ S! o0 |! o, W1 _2 E! X$ I# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”
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. d$ H, c9 Y5 {% @% ~& l9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌菜9 ?) \$ a$ S8 j# i1 k6 Y: [* c$ l
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瓦煲肉骨茶/RM8
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論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。- ^5 b& }+ L! N$ E; T C
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論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。
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' {: N' b8 a- M6 m) L/ e( \7 \公仔箱論壇瓦煲魚頭米粉/RM6tvb now,tvbnow,bttvb% t( Z7 m4 L( R0 V
: s) P5 k7 W+ M- C9 V4 n$ _+ {, |tvb now,tvbnow,bttvb論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。
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# s j6 _) ^3 G( a ^' v, o% ]www1.tvboxnow.com論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！
* n' T$ b6 H# S! p+ y6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u2 p) @: |* P& o- V) x
瓦煲燜豬腳/RM7
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9 D) z" {; `5 N$ D, pwww1.tvboxnow.com論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb' N% ^. W, m# \, t
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論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。
1 G9 a: t( Y$ O* n7 ^www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W, b3 Q& v, x" _% E- |. S
瓦煲肉餃面/RM6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z9 s _9 W; A" ~! P- y& Y, q- u
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論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。
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論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。公仔箱論壇9 s8 ?4 I" x0 z, x$ E! E* {
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店名：陶香肉骨茶魚頭米粉
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, L$ j" p( ?& S: M9 c) e8 }地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.: W! T0 _! O; J& K) ]7 N1 D
- Z P6 F5 [2 c4 M% u公仔箱論壇電話：019-366 1540（郭小梅）tvb now,tvbnow,bttvb- O/ g0 }) P" g8 Z
: y1 C8 L; f6 D* D* {+ {: u; D/ `# o6 x營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-8-29 02:01 AM
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