材料www1.tvboxnow.com" w8 [& ?4 ~; T7 k& b/ W
珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻公仔箱論壇- E# h4 W ^( H' P. B1 A8 P. h
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) r' R# N1 \# `& m! F! G+ {. E
1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。
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2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。
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3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。! e* d# ]* i/ J6 e' q& }
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4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。www1.tvboxnow.com! C- x4 I+ c$ X& `
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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