材料
- Y1 f+ D, l' i. F3 [鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量
- y$ ]. V3 Y/ G! Q& s' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p( k+ r5 q" o8 N1 Z
做法; a/ u1 k3 `5 K. D! a
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。: y! r) x. M! G! W+ Y4 R
2 z% z$ v" Q" ]# u2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f3 |: y% P) Y4 k; @8 ~4 ]
, D' R w) J; }4 O' V, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。4 G, V* e/ s+ u* q0 @
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4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。公仔箱論壇4 Z. i3 Y: a' w
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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