材料
3 V* C* x m$ G4 h冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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6 s! P2 m. F5 f" q) T1 |! \+ g$ s2 [公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a4 {. b" i) _6 ?
雞粉/砂糖/鹽各適量
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/ N! g, x) d6 v$ D" `, t0 }" K# t公仔箱論壇做法+ |* ~+ I2 P" \2 }
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c& _; s. c' z( M6 n
- F5 B& v; i& t- u% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。公仔箱論壇8 a. d4 T9 d) _7 k# [7 \
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。: e* \" A9 u' m& E9 @7 s
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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