材料! f# e; _) B, f& |! i
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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調味料
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( ?7 ~5 G0 `& Y7 L: j% F' q) zwww1.tvboxnow.com做法www1.tvboxnow.com% t' H6 d- B. j) z% K% A3 X/ d2 E4 t3 o
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。www1.tvboxnow.com# O) d" t$ C/ D% e
6 t/ V6 l; p7 [/ t0 g1 V. G, ntvb now,tvbnow,bttvb3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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3 i/ L! A6 T3 ~4 G+ _8 qwww1.tvboxnow.com4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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' I' V0 o) ?( \ q6 h公仔箱論壇5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D5 H6 k4 h5 V* o* @7 G
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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