材料公仔箱論壇% n/ {9 C/ @. Y
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
# ?. B# v+ k4 }. mwww1.tvboxnow.com0 `- v O* \' v6 P9 m; B: K1 _
調味料www1.tvboxnow.com" j* J- U# v. K: e
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
2 {! D' S. r3 |/ X' b, p4 J7 D, A
9 M/ B5 C" _- n! l# @/ U: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f6 i# I* Q2 L: r5 m& R8 p7 owww1.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb9 T' @7 P# {0 N1 t( e+ r6 o
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
" G, }. D- a9 l4 b" r8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {( G8 y1 f& ~6 y, n Y. h. v
2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
0 c% _! T% L4 o4 @5 h: A
" U+ V3 Q A8 T* Xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。公仔箱論壇# N6 B* c! ^& Z9 g0 g& j
9 J2 U3 d: I) E {5 Q% ktvb now,tvbnow,bttvb4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* G; u* ?& N2 V, E0 s
$ X! b9 k" C6 o8 F
5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。公仔箱論壇. N( n0 M! L6 f5 @& t
|
發表於 2010-9-2 06:33 AM
| 
發表於 2010-9-2 01:14 PM
|