材料
5 O" y& B& ?8 X節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' ~( p) W: f; w. e: P
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調味料# _2 {6 l8 W* t) o3 {
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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做法
( D8 D+ k8 c0 { E- k* k3 }5 Fwww1.tvboxnow.com1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。3 C I( ]/ a9 p4 h: g
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2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z4 s& H3 P" v1 f9 F. @
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb6 I* _( ?7 { f5 n
- y- [3 r6 y5 c8 }# G8 E4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。www1.tvboxnow.com$ X7 h) ^& J* _5 [6 G4 \
- [0 ?" C) U/ z( A" {- ?1 gtvb now,tvbnow,bttvb5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z+ v' e8 O1 h0 o; r+ ^" e
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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