) L) M* ]& g4 ?% P; t; V' A大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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/ w# ]/ Q$ H: |/ n) [: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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$ X" D) y# p! i, t7 M' T: S' l+ Nwww1.tvboxnow.com蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇: c7 q: Q- i9 P" A1 G; `: K- G
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o2 ] k, x! H# Y% P+ D, t* ?4 e
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。tvb now,tvbnow,bttvb2 b/ F/ u' t. R5 n; |
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P, [2 J0 |, L! H9 W' L- P; b
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。www1.tvboxnow.com3 l# C0 n; @/ z9 j* H& y. a
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb( p; B$ W" m/ r, x
地点：大英义小贩中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C' M7 d, ?5 Z3 K% }
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）www1.tvboxnow.com& x- {4 J4 E' H3 A
价格：RM1.80 - RM3.00
2 ~) Z+ Y* n0 r, d+ L/ B, n& m公仔箱論壇联络电话：016-4873067www1.tvboxnow.com+ }0 j, K( o& ]# }% x
+ |; F- c6 w, a6 d4 o+ Y1 gtvb now,tvbnow,bttvb炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。公仔箱論壇$ o9 B7 d* u" @0 p `
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb/ u! x" [8 F" ^5 K8 g
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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$ F' u; d4 @$ R( i! L+ [公仔箱論壇此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。www1.tvboxnow.com* Q3 r) B) h0 M# o( _
5 {9 t/ x) G! l& e《新鲜椰浆武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb! l6 _ l$ e0 |
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）www1.tvboxnow.com" k, ?; e$ s2 q9 Y2 t
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
' _8 b& V3 m) E3 k) a, G+ Y! s价格：RM2.00
7 Q- G: z. o. _' R5 d. r公仔箱論壇联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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- R, E) d6 A+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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' k) j+ U" i: i0 Y- a; a+ Z; ^他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u! n" v4 Z0 \
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《传统式武莫查查》
4 c" o4 u" x2 v8 G# {& ~- B% i$ V地点：七条路巴刹5 w6 G9 _3 L4 v0 ?' R
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
$ \3 c' L2 k& ltvb now,tvbnow,bttvb价格：RM1.20
" U9 i$ M. P- J+ u, X. U H联络电话：016-4236381: |- ]& _* @8 Z& [4 @4 u e! X
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。# A9 D( X) L k0 `
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb' h) d. B2 U& ~( r& |
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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7 F8 x7 L' Q8 a( M& v: p1 t她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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