9 v7 d6 [- O% Z- ^4 U9 p大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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1 m# d, m( {# F- B( W阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。tvb now,tvbnow,bttvb9 E/ i i5 L. @3 G
9 X }# z$ H3 J7 b0 u1 Uwww1.tvboxnow.com蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。tvb now,tvbnow,bttvb9 F" `* p4 J- t) H5 L c" i
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+ Z. K: U& U0 s0 s报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”tvb now,tvbnow,bttvb" z8 i# {& o r" b+ S
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。www1.tvboxnow.com7 S4 F, H$ e' d8 m- `
# W" S2 x! v0 m" N% x0 u8 E/ [& A公仔箱論壇其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。* f% B" Y% ]% O& J
8 u) h! a/ R [处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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; t9 J; [- V- x. |4 Ptvb now,tvbnow,bttvb《泰式甜品武莫查查》
9 G- a2 l( Z; P地点：大英义小贩中心0 g$ W( O) i9 H4 d* p: |& w* Y( \
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 H# B' e+ C
价格：RM1.80 - RM3.00; U0 v$ b: C: H
联络电话：016-4873067/ E1 o) L, E" ]1 A
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。www1.tvboxnow.com" I; {3 L' l, V( ?% Z
+ F& N+ ]: t3 {9 m* G) x; A从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
% N- w6 a/ y: S& E6 t9 s( m1 B* @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z: E: s# \1 S0 A$ o
她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。" t. d1 U2 L: l% h P9 F5 r! P
! p1 a9 P! m8 H2 B她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U; o$ }9 i. z3 [
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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《新鲜椰浆武莫查查》www1.tvboxnow.com& }" L$ T7 [: |$ R: u9 T, i
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）www1.tvboxnow.com2 n( b) y0 P% Y+ O9 V$ O+ P. l
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
* t. ?$ z. F# Z, ?tvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2.00! c7 ]; R& M& p- T
联络电话：016-4933228
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; `3 P( q( |! Z0 E' {3 X3 D, k4 ]www1.tvboxnow.com武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。! @4 e, ~( ~1 ]* f& u+ P
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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" ?- A+ b& i ^+ L0 Ywww1.tvboxnow.com他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。公仔箱論壇+ b) J0 [/ }$ p7 g( |6 ~. V2 M
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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《传统式武莫查查》9 h w3 _4 h6 i T
地点：七条路巴刹
0 _. K8 _! k" G2 z) J1 @公仔箱論壇营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d+ i e, c5 [4 e3 q
价格：RM1.20
* {5 c' Y4 Z1 @$ N公仔箱論壇联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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9 k5 J; B q' C& v1 d应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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+ e* T2 U' h) W& f5 r3 [/ d0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb3 [8 R" r/ {& ]: Y& D, C! w/ z- u
9 V* V# B2 s/ V9 a7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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