! G& e9 i. x, Z+ x7 |tvb now,tvbnow,bttvb218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
7 x0 ~% G. u3 wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 J) m+ r2 x, L8 w- @
独具一格爪哇面仅此一家。
; K: o% X) J+ u0 P4 ] - f. A' }) T+ m. Y' _, \
陈振江格外用心制作爪哇面。( f# O/ w3 R* D0 }3 d& ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {! o, C' z) L$ }
' M, {3 S Q3 @ ywww1.tvboxnow.com报道/摄影：杨瑞婵
, V2 A" k8 q7 p. R0 z' o公仔箱論壇' q1 O3 l* y* y3 S3 F; ?. K
祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！公仔箱論壇& I: Q% \# A- B5 |5 s+ D4 O% \# l
# g. W. n- W `5 g这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U" X% F' Y6 C! z
9 z% M3 F2 P" O7 t/ d1 B% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江:限量制作保持新鲜/ m# d- c- f2 y$ B. o
, A3 T4 S0 E5 Xwww1.tvboxnow.com陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
& a4 P1 {; H6 r) N1 ^8 stvb now,tvbnow,bttvb
" C( ?) K" T% Btvb now,tvbnow,bttvb询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ |9 L0 p9 ] h- Q! b
公仔箱論壇/ z* I: q" R d/ e5 i
振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。$ W- x/ |) @* n( y! o; ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 r3 f6 a4 ]; G Y- c
提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。tvb now,tvbnow,bttvb- W) L8 u3 }) K. J9 K
. {; S/ ^/ t( J: @tvb now,tvbnow,bttvb爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
2 Y. H F4 O+ [2 r7 |( J1 Y' e _tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com( V/ K8 t9 l4 K, @; \
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。公仔箱論壇- }; w5 f& E# K! w$ ^3 t! `$ Q
& F7 b# e% N) {1 o1 \www1.tvboxnow.com218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 
