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218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
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6 l4 D6 f' a1 `0 o公仔箱論壇独具一格爪哇面仅此一家。
* J- O) ^ Q) i5 o( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o8 L$ L8 q9 x+ q/ K9 q3 i% Ptvb now,tvbnow,bttvb陈振江格外用心制作爪哇面。8 q1 s" C3 T9 S, { k# M0 Q i
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6 P' x! ?& s7 |& u* n3 q报道/摄影：杨瑞婵公仔箱論壇( ]! u Q* D9 O" W3 {0 d
9 ~- Z+ f% m$ V' Vwww1.tvboxnow.com祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
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这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
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4 P! p1 Z" o$ O+ r9 y陈振江:限量制作保持新鲜www1.tvboxnow.com n4 l4 i9 Z+ N [5 T' n
/ _) X' H( D% O/ Z7 f公仔箱論壇陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y J3 y/ d% p2 i { h# r
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询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。www1.tvboxnow.com) N) ?( t( a% F( l) {: F" F2 D
& O' Z0 u; ~9 N6 z# c公仔箱論壇振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 s5 [; M' [0 a' K
$ W) ]6 A; U S! M2 _. L公仔箱論壇提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。公仔箱論壇6 D) |# W1 t. k1 ~; O7 a; [
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爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
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振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。# O/ h6 E- G# P* y$ L
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218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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