材料
& ^; w: g0 @' z2 qtvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐 2磚、柚皮 100克、冬菇（蒸熟） 6隻、雲腿 50克、菜薳 6條、上湯 50毫升、雞粉/鹽/糖/蠔油/老抽各少許、生粉芡水適量、雞 1隻、火腿 200克) r; V% \2 D" O9 e! |- H& ~
1 ^* Q7 q$ _! P) I$ z1 ], _% F7 Y. F) t公仔箱論壇# I k* p2 S7 P5 g
做法
& S" g4 w8 N/ S7 K: S1.布包豆腐切件，冬菇浸軟蒸熟，雲腿切薄片。柚皮只保留白色部份，汆水後冲凍水，然後擠乾，重複步驟約 5次，直至沒有苦味，以雞和火腿加水將柚皮同燜約 2小時至入味，切件備用。依次將冬菇、雲腿、豆腐和柚皮件排好碟上，蒸約 5分鐘取出。公仔箱論壇2 i. s: A4 W: q& |9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 c u- r, P8 Z, R$ v
2.菜薳灼熟排碟上。將上湯、雞粉、鹽、糖、蠔油和老抽同煮滾，再慢慢下生粉芡水成湯汁淋上豆腐上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T: H& x# ]% _3 A. {
|
發表於 2010-9-3 06:32 AM
| 
發表於 2010-9-3 11:52 AM
|