酒麵公仔箱論壇" U. s3 C4 |3 Q
醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！
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推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
# I* a1 h0 _/ b1 S1 r- Y1 \4 pwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q4 d/ C, F5 D9 a( {, C; p
海鲜米粉8 T) x* G0 p% c' b
好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。
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. E6 _% B3 X- ^) F; p/ r推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室tvb now,tvbnow,bttvb" M9 E9 E0 _3 z5 l
$ Y1 i# ^: p2 T/ ^' @' l9 v鱼头米粉8 C2 x# ?$ s" _6 m
在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N1 j4 P; y2 {% t
8 N, j+ Y- p8 L: U4 p3 t公仔箱論壇推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记公仔箱論壇: I; A' ]2 ^- R- S& {3 v6 n
; P, u- H+ M* g/ r+ Y) V; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩麵
2 f+ W0 I1 w+ @& ]0 [5 W2 w公仔箱論壇这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。www1.tvboxnow.com& z! w% G0 r/ {* g/ i8 Y
4 [1 E& x- P$ P U3 b; v2 K7 \. I6 V8 a公仔箱論壇推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室
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麻竦拉麵
& a- `2 N9 t* gwww1.tvboxnow.com喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！
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: e" e9 } y' H2 Zwww1.tvboxnow.com推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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炖蛋／吉士挞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S9 @+ d; I4 X: g2 v
茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！
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: U+ f3 x/ X6 X+ }& S1 w5 z* y1 S推荐地点：怡保旧街场天津茶室
7 i$ k5 I! E; _1 k2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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烧肉饭
% g- A/ E: g! f+ \公仔箱論壇这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！公仔箱論壇4 C6 n; U! {3 Z" ~7 G
4 m1 }9 u: x# _7 ?" Iwww1.tvboxnow.com推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨www1.tvboxnow.com6 X4 b5 n% U# \2 `* }- ]1 Q1 d
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鸡丝河粉
! ~: _9 n& |/ c. dwww1.tvboxnow.com如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。
0 S- M( @( I/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 W* Q. U0 B9 b# R ^8 [4 E, @7 i
推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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大树头酿料米粉
& U# s$ K$ j1 V1 \5 twww1.tvboxnow.com酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。公仔箱論壇; w2 s9 p9 S# c, n+ ?, {+ T
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推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）www1.tvboxnow.com H6 J7 i! _ \7 d. T
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海南鸡饭
% d/ o1 {" ?' ]www1.tvboxnow.com怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。
# t/ t) G8 ^# L$ }9 q+ x k g' U0 T$ ]4 Cwww1.tvboxnow.com推荐地点：怡保白宫鸡饭
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6 g7 \5 k$ R' G# }/ x公仔箱論壇生肉麵
3 r, T! j* |# E* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。
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推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室
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; u4 r9 z ?+ `7 t' u% H& Q, D, bwww1.tvboxnow.com河嘻
" f2 _) w: X, I. Otvb now,tvbnow,bttvb除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。公仔箱論壇& `9 o: l0 P- r& Q+ |& G
推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室tvb now,tvbnow,bttvb! U. g! |. r8 Y! P# S
* ~5 z, P7 f* ctvb now,tvbnow,bttvb鸭脚包tvb now,tvbnow,bttvb) P% J* H- Y3 ?* ~# N8 O5 i! }
这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包www1.tvboxnow.com6 A: ] [0 Z& Y! N" S
! ~8 l, m: M* w生虾麵www1.tvboxnow.com6 o, t, z% o& \
这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。9 \4 J8 w8 B4 B0 w5 e
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推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼
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1 Z, M1 D- ^3 o$ d* O6 {芽菜鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _. N* z3 ]8 H5 }; r' ?/ H5 ~
芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L6 y6 S ?- f+ F6 w
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推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉www1.tvboxnow.com) p+ U2 V$ F3 F h3 M
- x+ l: l* T* q6 U j杂果雪
4 Y6 y. x1 t* [8 fwww1.tvboxnow.com杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。
[5 e8 s0 O5 k( \6 O0 e, V7 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 g- a# a6 A. ?6 D5 h9 X" u
推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档公仔箱論壇5 P0 l/ p" g1 G8 F7 }# n7 O5 Z
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魷鱼加菇菜5 c& c0 `0 z+ B/ S. M. |2 C
没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。
1 s7 g& E; a* |/ b2 L7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
" R& J5 u7 x* F1 l; S* w3 B1 [7 S( Ztvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）公仔箱論壇" ~- U8 g5 k2 H: J* w
# f* V+ U0 N8 E1 ]9 n! x) k猪杂粥
4 J( T1 |* N* U) ]: c" O$ a猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档
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罗惹
$ G+ d N# b. ]) E6 c9 |* v1 Ewww1.tvboxnow.com如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。: s0 [8 j! _) l
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）6 w7 G8 t, z( a# L4 V! S' @
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雪花啤酒+爆烧肉/ t: [. K2 v7 W# n" \, t6 o5 X" E4 `
怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。8 }4 M2 \# f/ t5 _- e
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推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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