材料
% m2 l ^1 k4 M# s- Z免治牛肉/免治豬肉各 200克、洋葱 1/2個、鮮奶 50毫升、日式麪包糠 50克、薯仔 2個、雞蛋 1/2隻、熟露笋 2條
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調味料
* c% t- `& U8 D, D鹽 1茶匙、黑椒粉 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、日式吉列豬扒汁 200毫升、忌廉 100毫升、鮮奶 200毫升、茄汁 100毫升、日本大葉數片、橄欖油/清酒各少許
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# ` q8 L$ c8 V: kwww1.tvboxnow.com做法
# u8 K4 K, X1 U7 T1.混合豬肉和牛肉，加入 50毫升鮮奶浸淋的麪包糠，再放入雞蛋及 3/4茶匙鹽、黑椒粉、胡椒粉撈勻。! {2 U$ Y# n$ c5 h! q$ R+ {: Z: B* n$ Q
- z( L& K2 M/ ~4 lwww1.tvboxnow.com2.洋葱切碎，用橄欖油炒至金黃色，攤凉後混入肉中。公仔箱論壇* q6 T y: O& J8 k; W5 F! l
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3.薯仔用滾水烚熟後搓成薯茸，加入鮮奶、 80毫升忌廉及 1/4茶匙鹽攪拌，最後加入切碎的大葉拌勻。
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2 w9 v# z9 ` w; R) g4.將肉搓成與手掌相若之大小，用雙手拍打，將空氣逼出，以中火煎 6-7分鐘至熟。
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8 R7 K1 ~% ~4 F' S1 U% Awww1.tvboxnow.com5.原鑊剩餘的肉汁，加入豬扒汁、茄汁、清酒及 20毫升忌廉，煮勻淋上漢堡扒，配上薯茸及露笋即成。www1.tvboxnow.com& z0 ]5 i# g$ \6 a! y" j0 X
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發表於 2010-9-4 06:33 AM
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