材料7 B% J. j8 z, v0 k; W) U' g5 N& C) n( U# @
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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椒醬材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s y$ B, Q1 {6 D) \1 y
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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& D9 T: K0 D: N2 A% Hwww1.tvboxnow.com做法
- x' E! E$ r5 C1 U; g) m1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。0 d: E) }3 J/ Q3 m( J
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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$ T- Z* e W; J, V5 g4 G. ?www1.tvboxnow.com5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \6 \- L0 A- A, D" K
~( F! }8 L7 T如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。公仔箱論壇0 Q* l0 \/ u" a4 j8 F' j1 E
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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