材料
1 {; S6 ?2 r" d5 F; v7 r0 i魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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椒醬材料
& p2 ?& F% R5 U0 \www1.tvboxnow.com紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙) ]) [2 i9 \- H' P. }% W
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做法
: E- x+ j; O" R& h% v2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。www1.tvboxnow.com* ?4 A/ @! o* \' L
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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; k5 z1 c7 A0 m: j( Rtvb now,tvbnow,bttvb3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。公仔箱論壇% S1 B, w! q* J7 I3 n
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
, W, I5 n: w8 E& X* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O. H) e8 F: i$ b' S- s& e公仔箱論壇如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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