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周一休息公仔箱論壇8 H: Y1 q$ d9 g2 K- T, }$ Z" I
周二至周四(上午11时至下午3时30分) z. ]3 ?- y I! J
周五、周六(上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时)
/ D) f/ \& v- Z8 e) }/ U" ntvb now,tvbnow,bttvb周日(上午10时至晚上10时)
. q( _! {4 `, V, h4 F! d地址:No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.
* q! X0 x# D% |# f9 Xtvb now,tvbnow,bttvb联络号码:Thomas(012-4294618 )、Mey(012-4119332 )tvb now,tvbnow,bttvb6 x' _% V+ i8 w
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娘惹菜是马来西亚的传统美食之一,口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重,但是少味精,纯靠香料的原味,十分到味,能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成,以南洋风味香料大量揉合,姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料,不但健康更是滋味十足。4 S5 b; V) F* g5 }/ S9 j
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结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜,原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓;槟城的则偏辣。但无论是那种口味,娘惹菜都深受大众欢迎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, J6 y3 B' |! u& D5 Q
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近年来,娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来,纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点,以吸引食客的注意。然而,位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》,除了祖传下来的秘密食谱外,热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 |9 M: W, }$ {& m# M, B$ @ J
# L, b8 r' h s$ N) }tvb now,tvbnow,bttvb40余岁的主厨李金莲,是峇峇娘惹的后裔,一手好厨艺源自她的婆婆。
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她受询时表示,正宗的娘惹菜,少说也有数百种,但正宗的娘惹菜由于味道稍重,有些人会吃不惯,经过她的稍作改良,许多前来品尝的食客,从此就成了熟客。www1.tvboxnow.com+ c# X, u9 q1 \% Y! H# p8 N
' L* s0 I5 s! W, W9 `: ]/ r, O7 b* U; ^' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [) U& j( a# c& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香炸豆腐炒茄子 - RM8、12$ q& o! }) V6 i& i0 r F
主厨新推出的菜单,各种香料配以干炸豆腐,口感酸脆,“酸辣”味刺激食欲,吃起来清爽开胃。
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亚参苏东 - RM10
- y! ~9 b* d6 lwww1.tvboxnow.com酸酸辣辣的味道本来就很正。
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砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48www1.tvboxnow.com% ?2 l" x L* F4 [6 K/ v
主厨招牌菜之一,运用了大量香料,教人越吃越开胃。公仔箱論壇6 C( W0 g- i0 }5 p6 P3 p7 _# y
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, j3 Z3 A; J6 }9 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“香”字行头
* Q I) y" K8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尝偏主厨亲自下厨的菜肴,发现虽说菜肴偏向香辣口味,但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头,每一道菜无论是酸甜还是苦辣,尝在口里的第一感觉,就是香!公仔箱論壇) [6 l! r; c' s9 f. F
' y# M( Q, N6 M @, u李金莲说,娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法,融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放,形成了南洋最特别、最精致的菜系。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K# Y. I/ d( n5 L% b* w
9 V3 E) K' V6 k/ x1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虽然娘惹料理较为偏辣,且口味较重,但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。
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* n8 k+ k; Q: P) |( I0 mwww1.tvboxnow.com娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成,以南洋风味香料大量揉合,姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料,不但健康更是滋味十足。* h$ l* Z' X8 ]' L
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( d$ J3 H% J" Y0 H公仔箱論壇娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50
3 E3 w$ f% Q: s- p. \味道不会很辣,点点的辣味,刺激了味蕾,反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z% d7 l" ~) R/ Z
$ m9 ?4 _! ~7 G: l, q. @www1.tvboxnow.com砂煲豆油肉
% | s; k! {7 T6 V/ Z6 a6 S公仔箱論壇酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴,欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味,吃起来味道香甜,是送饭佳品,那被酱油充分烹煮过的五花肉,在嘴里溶开的感觉,更是叫人难忘!; I2 k4 a6 E/ ]: ]
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甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50
4 Q& G: |9 v$ e- c7 w' G8 C2 H# Dtvb now,tvbnow,bttvb酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡,是老顾喜欢的料理之一,单是拌着白饭和酱汁,就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。
) |% S7 ?9 b- K# k* I( P6 ltvb now,tvbnow,bttvb新鲜食材: ^: A q0 }0 L7 H
《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业,开店不到半年,已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲,负责煮食任务,而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉,负责管理店面。
! W& k8 Z% e$ {0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ \5 b# }; ?# W
李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持,即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式,才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。 3 \- w/ d r ^' t0 H' _
4 U; B0 H0 Z/ v3 i+ g喜欢吃东南亚菜的人,多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜,会让你的味蕾得到尽情的享受!公仔箱論壇4 E$ K) D2 l; @2 d
1 X9 V r; Q6 t' E! L公仔箱論壇咖哩羊肉 - RM7、14、21公仔箱論壇6 D! W4 P' g J& D' O$ [9 j" v0 U
香甜味的咖哩羊肉,即使是怕辣或肠胃不好的人,也可以安心食用,羊肉已被烹至滑嫩,吃起来既香口又轻松。( K$ z' B7 `8 B h |: ]# Y. A3 E) q
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娘惹煎蛋 - RM6
9 j5 T3 w# s5 r* o0 q: Dtvb now,tvbnow,bttvb把山佬叶切成丝,与蛋下锅煎成蛋饼,吃前挤压酸干在上,再配上主厨特制的三拜酱,完全掩盖了山佬叶的味道。
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+ t( t9 G- D( J+ S# i! MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼肚 - RM7www1.tvboxnow.com0 W: A, l3 U# w) S! o
强调腌鱼肚香气,鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉,但其独特腥香味,会与山佬叶等食材,一同留在香浓的酸辣汤汁里。
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虾仔酱肉片 - RM5、10、15公仔箱論壇8 {4 _9 t, S2 g$ N- F: q
虾仔酱的味道,对一些人来说是有点“怪怪”,也许你第一次吃不是很习惯,夹起一块沾满虾仔酱的肉片,再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香,必定让你迷上它。
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, l( c" d c) _- t [3 u8 l* p" l吃完微辣的娘惹餐,在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊,为丰盛的一餐画上完美句点。
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( [3 T0 ]& X# ?1 H' z+ atvb now,tvbnow,bttvb绿豆搅(左起)、双豆(红豆+绿豆)搅、红豆搅及桔子水,都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。
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