材料
; P+ ]( B3 R8 \. C, U7 q( M公仔箱論壇麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙. |( i# b: Z1 P6 h6 ?6 | D# m7 p
9 r4 L8 W( a& J5 i7 l0 v9 r2 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- @2 {0 ^& B6 ~
做法
e! Z9 I G. fwww1.tvboxnow.com1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。! K, w5 a$ e1 @. d C6 w: R1 [6 P5 ^
* Q$ x8 X' O2 ]6 ?, d' Z5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
$ h: \& L' ?8 l+ N/ r' E2 Otvb now,tvbnow,bttvb+ h- a2 }0 M7 K6 h# p' Z3 x, K) G; c
3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
9 n# l3 Q: `0 {3 }' d" y9 A公仔箱論壇
$ y* } a3 e9 K4 ywww1.tvboxnow.com4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。 I* I1 I* s2 J, b
) S7 @, V# m! k( v7 j( t8 G$ v7 m5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
% d+ r. q0 R9 c1 ntvb now,tvbnow,bttvb8 D. ^8 o+ B. ^) k; U$ h4 E/ j
6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
% Q2 l% s5 t' e- ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* ^$ J) `) a2 ~: R5 `
小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。公仔箱論壇' x. Y9 B. W2 E# n7 i
|
發表於 2010-9-6 06:34 AM
| 