材料
" H( L! v' {/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許
5 D9 D% W8 K0 Uwww1.tvboxnow.com
5 n4 C1 [5 u5 k2 `6 I調味料
3 ]6 D5 {2 W: j! T4 t" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許/ n6 v C7 U* `# p# O9 p# J9 _
1 h! N2 ^9 O$ a7 ewww1.tvboxnow.com6 V% R0 W6 L# d- u- ~1 e; W0 c L
做法
; L; ^, F- \" P6 otvb now,tvbnow,bttvb1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。公仔箱論壇& |0 U1 v7 U& q. K2 ~+ t$ N
/ m7 P5 w* W( h/ P* c7 M6 G7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。
z- V6 X4 A4 X! D/ r4 f& R2 x公仔箱論壇4 I* o9 Q0 _: V% ]
3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。www1.tvboxnow.com% f4 {$ d; L3 y" N, X# f2 ^2 P( s
' |7 P3 ?0 I3 _1 r6 L% l2 ]; S5 m' a4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。
& E/ D0 s% w5 ^ |
發表於 2010-9-6 06:35 AM
| 