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材料' q$ O1 t2 m# |' Q9 w) [. Z5 o
蕎麥麪 50克、雞蛋 1隻、肉碎 100克、豆腐乾 2件、小棠菜 300克滷汁材料：滷水汁/水各 250毫升肉燥
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水 150毫升、黑豆油膏 3湯匙、糖 1/2茶匙、五香粉 1/8茶匙、生粉水適量
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" V. [& @% a4 s( H( ]www1.tvboxnow.com做法
( R2 A& s3 c8 x9 L; d5 `- }1.將蛋放入水中開大火烚熟後，去殼備用。
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2.開大火煲滾水，下蕎麥麪煮約 3分鐘，然後過冷河撈起備用。將小棠菜一開四，放滾水中烚熟盛起。
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3.將 250毫升水倒入煲，加入滷水汁，放入雞蛋及豆腐乾，開中火煮約 15分鐘，取出雞蛋切開，豆腐乾切片。www1.tvboxnow.com6 ]0 B$ s+ J. f& @% Z4 k3 w
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4.開大火燒熱鑊下油，下肉碎略炒後加入 150毫升水、五香粉、糖、黑豆油膏煮勻、煮滾後下生粉水埋芡，下蕎麥麪兜勻熄火。1 T. i+ K" h" i0 M* l9 f
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5.小棠菜圍邊上碟，放上蕎麥麪、豆腐乾及雞蛋即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 S* ^- g1 L x- {3 ~. O. Z S( S
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發表於 2010-9-7 06:42 AM
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