[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料：
- j, A1 w3 Y( k, e; r" R6 s乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量 公仔箱論壇! H! z! ?& \- w8 s
操作： 公仔箱論壇& h6 b. G/ t( \( x9 V
1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 + e) m' E& N# ?0 v& c
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
, q& M9 o# i; ]$ Z2 H3 Z& n8 @2 |& Q+ L( S公仔箱論壇3 鸽脯在4成热的油中滑熟。
- D% G1 M1 Q8 `3 b3 [$ o9 R4 T4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。