老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g; a' l1 y, G- D
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材料新鲜 香脆可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a$ m U( C7 @+ |. L! w2 R
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。公仔箱論壇' L2 n& `+ x# ]
' M0 {2 v! S7 {+ l# q公仔箱論壇 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 s) j' D# \* A
; @! E- q( J' n; ^* B. C公仔箱論壇海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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5 G& \) @" q' i/ Twww1.tvboxnow.com谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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. Y6 r6 W# V+ J! \$ R公仔箱論壇她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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{1 s* q& p' y6 x提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。1 ^8 [: I& h' c* k) P5 T4 O+ u
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。www1.tvboxnow.com! h, [; N8 z* I1 U+ ?& n: g
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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: W; x0 w: ?: u0 w& Qtvb now,tvbnow,bttvb■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 tvb now,tvbnow,bttvb# e1 F9 Z7 v7 x. E/ A& q" i
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老友小贩中心“海盗西餐”
3 m" k' c8 [+ @" t6 h- P' lwww1.tvboxnow.com地址：双溪大年新市镇花园9 @ b" p6 q' l( m
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次4 K" d- K( o7 Z0 W
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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