[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、tvb now,tvbnow,bttvb  |4 V1 G# {$ E5 y% o6 N
            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支
" h. z; I0 a, ~$ V3 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙
- ]/ s$ Z/ |3 b做法：
8 X: |* a' j9 o3 c" X. O/ ]tvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末
, q1 `0 t9 ?9 l! Z# Y& U: I      ；薑切末；辣椒切小段，備用。
4 a: I9 Q) L: o2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。: C, v  A0 U$ Q
3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，
0 P# w5 _9 ]  f6 s      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的公仔箱論壇, t: b% C  z0 V% y: D& J
      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。# T/ ]) u7 O, B9 @
4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。