主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
3 U. c1 Q1 I9 J4 M! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 : w" U. C4 u& {+ i3 k2 D! o
精10克，葱25克，姜20克。
" e2 P0 Q& I" h, t1 l, s; ]( c8 ~作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
4 a, u7 F3 R; Z/ S7 E0 F9 ^皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
4 E( \: j1 @5 F( G" u8 Q1 Stvb now,tvbnow,bttvb姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 + S2 S# J% p" w o) E+ [2 ]
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
' u' Y. r5 f( G$ t' Y. s要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 www1.tvboxnow.com+ M0 w2 L/ h- q! d# F8 ]/ Z' m
白糖、醋一小盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! w! i# \$ X- h8 c6 O3 e
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
8 r3 S& \3 g: z美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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