主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 * W d- \( F) P3 Y$ z3 H( ]; b. m
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
, w: n4 X* G; i ~" y精10克，葱25克，姜20克。
! o+ Z: o! P6 S$ G3 \公仔箱論壇作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~* ]" J5 V! ^ Z, n/ ~
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
% o3 U, }3 Y; G" e8 n W7 D6 M" L姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
/ C) x1 w) m- y `: }6 g& Gtvb now,tvbnow,bttvb(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
) a: D1 Q- N5 E& r4 R要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 www1.tvboxnow.com% }' p9 H/ o& r2 s! i) V; F
白糖、醋一小盘。
% J; j2 M' ^8 @' s! n' @+ d1 M特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 www1.tvboxnow.com8 q* g- {+ l" X8 V. ]) F+ q" Z
美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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