材料
2 I7 A, b4 f$ Z) U5 `日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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昆布湯材料
# ]3 x: H8 g# T6 | X- ?昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
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8 b3 f9 U p2 {' N, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" d$ ], r8 t$ w8 e/ f
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。 l+ f: y! V4 S+ L
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2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
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3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。tvb now,tvbnow,bttvb/ J/ H& U) [0 M$ p, X( `
# m1 v. O9 `/ d! ]) @! R `, b/ ktvb now,tvbnow,bttvb4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。# c4 j) a/ F; u" C. X- F
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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