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日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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昆布湯材料www1.tvboxnow.com( ~* {( Q+ `( U" k9 b
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
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* o4 b! @# |+ o. q+ T& B" ?www1.tvboxnow.com做法9 l$ z: K: t0 j) f0 c! x/ |
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
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' Y2 `8 l9 \2 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
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& m; F" `3 q: z* E3 l8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。tvb now,tvbnow,bttvb( e; t! T2 B" b6 _, M# c
% A6 @$ n( S4 R' J2 Y; T* r4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。tvb now,tvbnow,bttvb2 j0 t4 p( g; N2 B
, A+ |2 Y9 ]/ F- I# ]9 U5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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