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日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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昆布湯材料
4 c1 Y @/ X2 B. Y" ^, n6 N; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
1 T# w+ q* d4 N& h3 W, c: ?& W* ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?1 L* Z: S9 R' q# [ u1 E
6 y6 S' ], f# R: F做法
9 U4 `. S( G% B, O) V3 Q6 g6 |www1.tvboxnow.com1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。www1.tvboxnow.com* {1 T' i4 b7 ^9 ~. h
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2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
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3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。2 M7 L0 T( t' e3 d1 G
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4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。% o: ?& \ l7 O3 ?# Z+ o
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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