材料:tvb now,tvbnow,bttvb; V6 v* y; }2 _# S7 t2 Y
主料：
9 P+ i$ \5 p3 K# `) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蟹1500克
1 C- p4 T9 R0 }5 ]4 r( s7 f5 R0 Y1 ]' g w公仔箱論壇锅巴(小米)200克公仔箱論壇: `5 o! J. j! d! k! S* V0 o
调料：
, w) b7 E- n/ R" D* W8 i) u+ ?7 |+ z% ktvb now,tvbnow,bttvb猪油（炼制）120克: u& v/ o" w2 c1 {0 J* W! S) J
料酒50克
# k& U$ Y' {( e6 X/ n盐8克0 z3 g: d" C8 Z. p
味精2克tvb now,tvbnow,bttvb0 e* N3 J* L! a
胡椒粉1克公仔箱論壇/ }, V; `% V. Y: j i3 U
大葱15克tvb now,tvbnow,bttvb; x( M* s5 k1 p+ W
姜15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v# G# W. {$ a* v- y3 g! \6 e
香油10克tvb now,tvbnow,bttvb; {: N, @% v; Z; `; [! l; b
淀粉(豌豆)25克tvb now,tvbnow,bttvb1 }# I" Y$ O6 V1 t4 W- t4 s
介绍:公仔箱論壇" I# `& K+ u$ w) Z3 S2 a
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 ! G& n% j1 J' X5 _8 t& e5 A
做法:
: @7 l6 w K: p: M2 V. t5 twww1.tvboxnow.com1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。- x# [, n4 J% t; _6 p, V( I
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
& o' o$ V9 [' ^" \! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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