材料:公仔箱論壇& j9 J K" {& b% b+ k8 b- @
主料：
# ]; q2 f+ K6 W4 q* N7 \! u, H8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蟹1500克
! a. I3 H* X+ u+ X$ A9 `公仔箱論壇锅巴(小米)200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h( `0 [& t( N. ^0 |+ F6 R
调料：
& x4 _% V: B+ w) M* `! g p公仔箱論壇猪油（炼制）120克tvb now,tvbnow,bttvb7 L# W* E* L% i0 h9 [% F6 `* _5 H
料酒50克
+ \' G0 \- E! E; l4 x+ m2 j& ytvb now,tvbnow,bttvb盐8克
, y8 e* u Q% A/ I' K- Y, u' b/ w公仔箱論壇味精2克
% Q" v5 s1 B7 v# A5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1克www1.tvboxnow.com* S8 z/ [/ `" l4 k0 P/ S! s6 ~7 {
大葱15克公仔箱論壇' V* S0 w# }7 ^
姜15克
* `2 j8 D9 S- C% btvb now,tvbnow,bttvb香油10克$ X. h; t3 G! p; q8 t+ B8 s
淀粉(豌豆)25克( i4 l0 I/ M1 E# U$ g" D7 |
介绍:www1.tvboxnow.com ?1 P0 d/ e4 _' K+ z: X
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 公仔箱論壇' @# a8 D( [& A1 f5 Q
做法:- c( u5 G$ j6 I6 }
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。www1.tvboxnow.com* ?& Z- `) D& t
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v5 q9 M: E# ~. @' N$ h' V
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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