[中式食譜] 反沙脆皮豆腐

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材料0 h) L" U; m- q; q+ e
蒸煮滑豆腐 1盒、砂糖 300克、生粉 150克: Q- r7 ?8 e) P0 F

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做法
' ?, F: t1 y8 x! B1.將豆腐切成菱角形，撲上生粉待水份略為吸收後，再撲一層生粉，即刻放入滾油炸香，撈起瀝油備用。
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1 ^* B3 }3 E& v' l! o4 S2.砂糖加清水以慢火加熱，推成糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb5 m' D7 n( m% i& ^" P1 h) }

. V9 a+ g" j, |: |0 w3.將炸香的豆腐倒入糖漿快炒，令糖漿變成粒狀，黏滿於豆腐上，即成。
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非常有創意，謝謝。