[冷知識分享] 专家教您识别病死猪肉

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　　一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
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0 D3 \4 ~. U3 v* B4 y) _0 e　　二是看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
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$ ?. J4 H+ E- ^; J' \2 |: Z* g! J3 Q　　三是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
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　　四是看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v( j/ y) v' k" x: X( N) \" ]7 }1 a  {
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　　五是闻气味。好猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。 公仔箱論壇0 y& Z. E0 @1 ?- Z0 ~

( b+ N6 J3 W" R　　六是查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色?

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