 4 U& Y& |. l# j: J9 T
]
" L* T6 c: J/ ]! `材料及份量:
; ]8 g1 e5 ^( H% Y8 \; Q6 a2 a S冰鮮雞 1隻
7 W: F+ S; g" D4 C" Q5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:公仔箱論壇6 p# W0 z7 y+ P3 n9 h
加飯酒、花雕酒 各一份
8 V1 l# \. `) g: D/ s3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 少許www1.tvboxnow.com: x/ B* S7 B, C; \. t. v8 s2 _
製法:
3 M- J. X5 ^8 C# c C2 m1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: j% T; S7 X* r0 l# s( V: ~
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。www1.tvboxnow.com* |( M$ E3 d f1 [* f3 ?( Q
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
| 
