[中式食譜] 紹興酒蒸魚

咖啡愛奶茶

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材料及份量:
) l+ U7 L' S9 @' Y, O" a鱸魚 1條* \6 Q) g2 z7 [( r0 b# ~3 e
薑蒜末 1湯匙
0 Z( ]$ o6 d/ C1 p" `* L0 Z7 |辣椒 2支
& J- ~; Y4 E0 |7 }# A! t7 X香菜 2棵- D! ^5 a- M% i1 H' i
蔥花 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: t) C/ G6 i6 J9 M! s# R3 }
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb6 m5 d: F3 q! T* N
紹興酒 2杯www1.tvboxnow.com& Q2 J$ T/ V9 g! D( j" l5 u1 K
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇% y* H9 U+ A9 [, G% B
糖 1茶匙. y6 |  u( Q. E& v9 p& @4 J
白胡椒 少許
, a  w6 h' X, u$ s; M$ k公仔箱論壇油 1茶匙www1.tvboxnow.com0 J; Y) u; @8 q+ N# `: w  @
製法:www1.tvboxnow.com& `# m3 [' l5 b+ i4 \
1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。
$ M- l" @* x7 Y5 g. n2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。3 b! V6 ~. Z1 w) x& R" n
3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。