双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。公仔箱論壇+ E" p/ _/ a. p) H1 T6 t
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。www1.tvboxnow.com% y: g u7 u. K8 r1 f
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讲究佐料 捉顾客味蕾www1.tvboxnow.com5 ^& Z' [( m8 y3 f* |# Y
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣
$ v6 [# W3 k* c# t- R在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P+ J4 Q, A9 ]0 g6 {
8 @+ b' _0 ?0 O2 u$ ]+ ?- D她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。) V# {; j. L# q$ [" D; U# H
! E. C8 s2 [1 V' C5 u甘望鱼为主& l4 `2 t7 l8 m7 C( R
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。公仔箱論壇; L* |) U1 Z6 m/ n: O" K6 N6 Y4 j$ F k
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。www1.tvboxnow.com* B( g' t( H- \ e, M7 s Y/ S
( V1 m. U2 ?" v& P# @公仔箱論壇玻璃市港口黄秀聪营业叻沙公仔箱論壇1 W# W8 C, J7 A1 [* b
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
5 Y2 A7 r0 C7 w5 Gtvb now,tvbnow,bttvb电话：04－9852844TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C3 C3 u- b2 F, _1 f4 ^
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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; s7 M6 s S2 _6 p4 {+ p6 \) p( Dtvb now,tvbnow,bttvb鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
a6 ^! ]. r8 _2 A) |1 j售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。www1.tvboxnow.com! c2 f0 a3 u4 N+ b# ^+ K: z
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。www1.tvboxnow.com. E7 b$ X' K& b7 x2 x3 J1 l
+ M( }+ R) l9 |1 L4 M/ P& Lwww1.tvboxnow.com他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。! S/ G& b" U$ w
1 Q+ \9 E: A6 ]& c: I! n* }tvb now,tvbnow,bttvb“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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7 j* f: q" ~5 ]# u4 h9 {; M" j& d独家秘方 自制虾膏8 x2 \* R" i* [0 {: j
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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3 X4 {2 }/ M+ r公仔箱論壇陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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: w! M9 F* m1 e% s) E0 U8 V顺叻沙档
& _8 t" Z$ n9 F1 h# a9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
9 f7 R" W7 s/ Z6 n7 \tvb now,tvbnow,bttvb地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。4 S5 P1 ?& h- t" U' V* s
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)www1.tvboxnow.com3 D" P3 X) l+ Y: y: ~
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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