吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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7 H+ S, J# {" L3 b; ~9 U! Utvb now,tvbnow,bttvb其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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讲究佐料 捉顾客味蕾
$ Y* Z+ H" e! H; h( t, ` ?tvb now,tvbnow,bttvb一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣www1.tvboxnow.com6 X& x& E, Y: C, C( v
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。公仔箱論壇2 C4 X: R, |/ s W' J Q( M
$ u/ w; }0 @5 p; |3 }+ [+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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甘望鱼为主
1 d6 w5 J* V4 F9 _tvb now,tvbnow,bttvb她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。/ P1 \ _4 t9 H8 H7 W. x7 f8 w- r
x- D" E8 Z4 @ z3 V“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
& O, e- j% S: r4 _www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f- \/ k+ P. b/ C z
除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。www1.tvboxnow.com+ |) K0 w$ v f, s( l; b8 [
; i/ C; V% j, F8 I3 }+ Q玻璃市港口黄秀聪营业叻沙2 _5 _( `4 d/ M9 c
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)tvb now,tvbnow,bttvb. a7 G z3 m, T$ t
电话：04－98528449 y; N( }2 K# a) [# x& l/ k
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g/ ^, z% T* p3 h% M6 r
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
R) x2 e0 {! b: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n0 N. |1 Z' \/ v: F! T* D$ d公仔箱論壇陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。3 n* q3 m8 Z; s- W. c. f
- F, U+ O; Z. J% F4 J7 f+ w他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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8 v) q7 b6 C& T9 g6 l+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”www1.tvboxnow.com8 l% k) L; x! Z3 I5 n; [
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独家秘方 自制虾膏www1.tvboxnow.com$ f; \( }" c* C0 z. H
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。! c9 H8 X$ a2 u1 h' [5 O2 ], {2 u
3 B9 Q- J0 B2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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j/ C; M4 ]/ b/ d5 v0 b( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顺叻沙档& E: J# m3 O. N
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)公仔箱論壇0 V( h& r. G ]. Q7 M+ d
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。) C% G# _0 {* [" ]4 ]& q" q Z) [
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)tvb now,tvbnow,bttvb; m0 u0 T% j( a, A3 a
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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