吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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9 n$ M9 V/ ^! r7 D公仔箱論壇其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。: }. B6 l1 Y; }* D E6 T. W' x
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讲究佐料 捉顾客味蕾tvb now,tvbnow,bttvb; i+ K, U( Q/ z
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。8 Q4 U0 a* ]( J' K- e" j+ x
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椰浆与酸辣
" }3 u6 N# G/ s/ J% T. i6 @4 O在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M( K& W/ A5 b! v
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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) D; y8 @7 \, U$ D$ U" o, gwww1.tvboxnow.com她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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! E9 L) t; D9 e甘望鱼为主
( R/ ?2 X- S1 t. E3 n' Otvb now,tvbnow,bttvb她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。www1.tvboxnow.com$ _/ ^3 H, I; {8 H0 g
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”6 F/ T8 X2 h# l# a2 P: @
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。4 U" v: A; }! F: A$ u
. g' s5 r' P7 J+ M( a4 r) r玻璃市港口黄秀聪营业叻沙公仔箱論壇% W: N4 _# T% n; z
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
# G0 C" T2 I( ]/ u9 b电话：04－9852844
7 j2 Z& g8 Y4 ]6 Owww1.tvboxnow.com地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号tvb now,tvbnow,bttvb9 g9 C# e& T7 g: b' G! w. M
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; y9 p2 M' V. s. ~. M; F3 p, e$ gwww1.tvboxnow.com鲜沙丁鱼汤底 回味无穷www1.tvboxnow.com" A o) t6 K: s
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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5 Z7 u) e! E$ Q# p1 L8 Z) m陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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9 L. S6 z$ X3 i! D- O6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。www1.tvboxnow.com' e" _% |* x' O
( o8 a0 b: X+ U9 K4 u“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”公仔箱論壇: n+ C9 F( i' X t0 j: E2 e5 z& u
: m) `# y: q; t& X3 ]独家秘方 自制虾膏
. `! O* L! F$ B2 l* M除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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. H3 T% |/ k9 h F( [. e. Q, ntvb now,tvbnow,bttvb陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb7 w. p' c! D- u" ^
( b% T1 z7 j" a% z, T6 @* ^顺叻沙档
/ w0 f, P* T3 \ P3 C9 g7 Y营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)www1.tvboxnow.com# _+ F Z, n. p0 i. `0 o6 y" U
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。www1.tvboxnow.com+ Q- H+ K. o1 W7 P* G
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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