芋絲雞紮公仔箱論壇4 A' ~4 Q' a. l0 A
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雞肉 - 150 克
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p$ k( Q, | Y9 A熟火腿 - 80 克
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' H$ \( t9 n; m" E$ |. n/ R鹽 - 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! C j7 a, J% ^5 }
糖 - 1/2 茶匙
; H: Y; e' w3 b# e0 k公仔箱論壇生粉 - 1 茶匙
" ^( ]/ C& B+ r" x& ~+ S. r公仔箱論壇薑汁 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u _+ ?' e$ V9 F" y( B6 r, h
玫瑰露酒 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G& ~5 V5 ?5 K) X
生抽及水 - 各 1/2 湯匙
8 d3 I* o% \# Y r. u7 k油 - 1 湯匙" y, h1 w" m8 L/ h, Y
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煨料︰
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(魚肚)
0 r1 {; n0 r" h/ c7 d; c8 Htvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1/2 杯* S- {2 A$ m. ?# ~# x+ g( L. }
蔥 - 1 條tvb now,tvbnow,bttvb# D. I6 f0 A d
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紹興酒 - 1 湯匙
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蠔油 - 1 茶匙
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紹興酒及油 - 各 1 茶匙
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1. 雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。公仔箱論壇1 i0 K! C& d/ h0 `! J9 x
2. 魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。
: X5 t' w0 w* ?" U; e公仔箱論壇3. 冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。tvb now,tvbnow,bttvb1 l& C1 g8 ]6 Z: N, Q) S# M
4. 火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。www1.tvboxnow.com% r% S. `% M1 W# Q u
5. 將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。 |
發表於 2010-9-13 11:53 PM
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