[中式食譜] 芋絲雞紮

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雞肉 - 150 克* K" z/ d3 S# ~2 I/ g# Q% ]# E
浸發魚肚 - 100 克
: p; h5 F! g' D8 O冬菇 - 4 隻公仔箱論壇2 a/ g5 F: y  F
熟火腿 - 80 克
' w% T, B4 {; Mwww1.tvboxnow.com芋絲 - 4 束+ |! W( f; O9 E  F( Q6 _$ \' Q
         
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www1.tvboxnow.com2 [0 K) J  @* j) A3 j
鹽 - 1/4 茶匙www1.tvboxnow.com- N8 [9 W% D2 s$ J0 ~7 [# r
糖 - 1/2 茶匙
8 c" A$ q2 V1 @; R  Z6 \9 k) w/ p公仔箱論壇生粉 - 1 茶匙www1.tvboxnow.com- {8 X" H+ H) ]0 u
薑汁 - 1 茶匙
- v* i9 e: D5 z) C- P5 ctvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒 - 1 茶匙3 o7 E: u/ k0 v4 g
生抽及水 - 各 1/2 湯匙
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(魚肚)
' f- N( @7 u; ^- O1 atvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1/2 杯
8 y: t$ b% q" C  X: T' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 - 1 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }1 `8 b  g7 @
薑 - 1 片
1 Q- K3 O$ @% `紹興酒 - 1 湯匙
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) k+ T- J+ e/ F& r公仔箱論壇清雞湯 - 1/2 杯
0 }' {! J' \. H% H2 X0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 - 1 茶匙' Y) u( `; l8 c9 o2 b# D8 _
糖 - 1/2 茶匙
1 w% j6 [9 L( C, }4 R紹興酒及油 - 各 1 茶匙
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1.         雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。: x6 ~' H6 y# Q/ b
2.         魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。% ]1 Y/ m, }; D) U$ m/ o
3.         冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ @* _( k1 P- @' N  s# t* U
4.         火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。
; J# F6 f" K( b* m3 }8 i5.         將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。