材料
1 Q, v8 W! B$ O8 X4 E- swww1.tvboxnow.com麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙
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% X, F3 H! M1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個
5 E1 a, Y H( w6 U6 p( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q7 \+ I7 u8 \3 r1 J+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙www1.tvboxnow.com: s h3 u! c) ~$ R) H7 V( \ p' t. e2 B
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公仔箱論壇* T& g- e. X& [3 E U, _8 u o
做法www1.tvboxnow.com7 x# E, T' o( ]/ N6 k; H
1.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。4 \3 j! n2 \( |3 w2 d1 P# K. x# {. ^
0 p) b! K4 M2 ]/ {tvb now,tvbnow,bttvb2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。
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3.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。
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+ a# I9 X) a5 m9 bwww1.tvboxnow.com4.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。www1.tvboxnow.com# z* E4 H: K6 L; F
: b, @, M, b% f9 E. ~% b; ^5 p5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; B4 X! ?& Y0 _9 _/ X3 i
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6.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。
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發表於 2010-9-14 06:39 AM
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發表於 2010-9-14 11:18 AM
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