材料
' y8 f+ `/ n% | b) L% Swww1.tvboxnow.com麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙
2 R$ M$ h; l, j7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T' \8 v4 s! J% c, R2 Ftvb now,tvbnow,bttvb餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個
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其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* D: v% ^0 n, h$ l8 v% [; Q. T
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9 e& e4 S* L/ {' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www1.tvboxnow.com. g [4 d6 S7 p, ~0 S. t. M( p
1.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。
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; I6 ], A$ j; T: Y$ G! m7 |公仔箱論壇2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o( [& d6 W$ \6 P" n5 t, j/ [
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3.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。
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4.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。公仔箱論壇& E! U, w: U+ B( q9 |/ ?( a
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5.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。! ]; Z. _6 n' g5 G- j
( S9 }; b: [- C) itvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% ^ b: B* a! G- c# G
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發表於 2010-9-14 06:39 AM
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發表於 2010-9-14 11:18 AM
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