材料
, \2 O. U- ]9 |- ~6 ^* I, l5 G麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙公仔箱論壇" N% `: t8 K M; m+ k
- }& A8 ?& L* P4 u8 P, s& X6 M! ]* Zwww1.tvboxnow.com餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個公仔箱論壇% U- x: v6 V/ z( ^; {* W" v' P
5 R, i2 [, W. E# r; l. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙www1.tvboxnow.com; n' ]) F' m( ?
* B( S n5 F5 @# C: vtvb now,tvbnow,bttvb
$ x) U7 Q8 B9 G+ ` o6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]' x# d6 A1 v" X. r) ~/ \- ?
1.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u3 G6 A% X6 b: T* G1 x6 W
" A* n n5 E7 d Z9 P2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。tvb now,tvbnow,bttvb7 |: W; k: p& N6 U
9 I) G: R* ^% i7 [; z' M3.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。
, x! J9 P) T Cwww1.tvboxnow.com
5 y% p, p! Z, P# g2 P1 X4.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。公仔箱論壇 l! k. n! G8 O) A
: {: _: [3 A3 U/ p! C
5.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。公仔箱論壇% u; C% @# S8 m" g2 P
R/ N f1 r4 \* J" }) V/ e6.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。
' i- }; l* r! }0 Swww1.tvboxnow.com |
發表於 2010-9-14 06:39 AM
| 
發表於 2010-9-14 11:18 AM
|