材料
* k0 J( h3 E, |8 `- Y# S( ltvb now,tvbnow,bttvb大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
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醃料. ^1 C, i- I- \
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙3 y# N5 M: p& q b0 P* s* ]/ s4 s- B
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, {0 X* |+ o. k2 b公仔箱論壇做法
7 X# p& D7 k: G: i1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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% b5 I$ Y4 D U' j$ I y1 K1 Owww1.tvboxnow.com2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g% i+ L4 H$ U
, T3 e& b: k! g% r3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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0 P, i5 d6 u# g; Y; p, hwww1.tvboxnow.com4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。tvb now,tvbnow,bttvb" T' P% X( }, [4 F. ?
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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