材料：（4人份）
3 t# i4 L; U- owww1.tvboxnow.com大蝦4隻
. p6 H# d, W# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍井茶葉2克
. q7 G) q* F# D! u$ itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1個
% u8 `& ]; j5 g5 `1 _$ p7 q j炸蒜茸半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]2 K1 m8 F8 p6 H
紅椒粒半隻
. e: w3 X9 F* S7 `% K6 P上湯1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb+ i( U. M, g3 t2 J$ n( V! V7 ]
生粉、吉士粉各適量7 K" \/ j n+ ]+ w2 h6 G
鹽、五香鹽、白酒各少許
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調味料：公仔箱論壇8 l% p, p# n/ u1 c5 \: ?
鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- y- Y6 v3 F9 P/ @6 C" |- H$ y2 \$ x
雞粉半茶匙6 @( y- K7 o: Q+ o: v, z$ ]2 q
糖1/3茶匙公仔箱論壇/ e* ^6 P3 l5 s: A
" q/ Z T, X+ V3 v+ Z# D. A& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 B5 Y2 W$ V {3 ^% A7 f7 Z1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
z) N8 b- c" R; X2 z2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。0 d& M2 \% G5 }* @) j
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
9 b. K5 @ i( u) q9 o/ x8 A小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" ^ S! T! q( i
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
! s: i7 j$ z. d9 C4 t2 H9 @; Z2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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