 
5 X$ n4 D0 A' B! g4 J3 Z公仔箱論壇Created 09/14/2010 - 22:05$ w) J0 {! U0 i4 N) x5 m1 l
0 s3 q$ I' M4 [, X" `7 g/ F雙峰塔下椰漿飯
* F& n- S1 |0 |% X* }- ttvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com1 o% _# ^; } s
1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
& D8 `. f* J3 Y! C0 f公仔箱論壇
0 N. F! M( E5 h; bwww1.tvboxnow.com這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
$ r/ a" d, Q$ W- A0 l* o% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ g$ S$ i# P; s
37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
, X& a8 V2 d- h4 Q! c( d3 z公仔箱論壇
0 Z& m" A7 z, q ?' D. D) r4 FRestoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu公仔箱論壇% F7 }& A8 ]7 V7 r) a, Z6 ?
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）公仔箱論壇1 ~3 [, A$ k' F
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A5 U. z/ b# s1 H! p8 f1 k
: M# w# ~$ i% f/ K% z
學院生口耳相傳
+ R/ o0 B" {# N2 \) M# Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: z. u) {" p) U [' h5 u
一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
% O6 {" D2 e) Ntvb now,tvbnow,bttvb
; T# e$ o9 ~1 R H: G( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
1 U3 A, {" B4 I- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R, _, I9 I4 G' x g; s& R* `: n5 p
它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~: v1 r( T6 _+ y/ s. ]4 y
( P% g9 d5 V }, Q+ y6 `
用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
5 {4 ]: h+ n) R: l+ ?! E0 G/ O) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c/ m1 e7 q9 L9 T; E0 l6 b8 B! R
  " V( _# W' o3 u3 D/ N1 e
Mali's Corner
, e( u5 i: ?& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）" Z, T6 J/ n3 ]7 i+ E3 z. O
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）tvb now,tvbnow,bttvb3 g1 M% W" \/ P* s3 l& @+ |$ U
! D- ?0 v! N$ G9 J7 W
* ~& ?, \$ g+ U1 J5 i% U% K$ Zwww1.tvboxnow.com你知道嗎？公仔箱論壇' m$ H! v& P4 W; o, I0 @: X
椰漿飯身份證
! ^( k4 X( Y5 ^* Ltvb now,tvbnow,bttvb9 z3 \# x$ p: O. s9 ~# A! L
椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。* ~4 Q D" o8 Q: p/ m1 a
0 D) ~$ J3 m7 a! K這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
2 U. r' Z/ G/ O0 Y7 M, x, e) ~. Ktvb now,tvbnow,bttvb
6 ~& \" u/ L f7 H& Y' W5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
, Z+ | ]7 e- u公仔箱論壇
; r$ @0 ~! ?+ L( ?# [* j; S# x& A2 h公仔箱論壇椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
| 
發表於 2011-5-9 12:00 PM
| 
