材料
4 w1 {2 [* q/ k菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯1 n7 _# e, u) G; \
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調味
3 d: s8 Z' r$ _8 ~公仔箱論壇幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [" U9 t2 b7 X& p4 i- l2 [3 \5 d
6 ~, s! G- Q2 [' I4 M2 G" U$ n菠菜水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s6 K/ B# w( m3 c
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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! ]- A/ N8 c1 ^8 d3 c1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! u. {* a. C3 `( N* m g' F1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。www1.tvboxnow.com$ ~) R" J: S; t, \
* W% K4 u7 `! ^+ q. j0 B' a2 V! S3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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