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菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味
( N) S9 m0 c+ i1 y/ @ k% X幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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6 C V" \4 ~" U, x0 I菠菜水
: {& J8 V( A3 I0 N水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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) c; o' Y+ f! r* B' @7 z+ A6 F c公仔箱論壇做法
, @! J9 C, K1 y公仔箱論壇1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ]' b& @5 r* V: u; g0 W3 R
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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; Q/ c- ] h8 V2 l% q2 g, X/ |6 V# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。+ P7 G2 U, b. s( Z
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。5 Z, P8 w, S" Q$ C, R; y. G) K
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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