材料tvb now,tvbnow,bttvb% _( t3 N% b: C3 W
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味www1.tvboxnow.com* f# @: [. q, H4 o
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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做法
& m+ t, j: j% T$ I: W1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w. H& p# o$ e0 C# R* p6 M3 W
" p$ s: M" b" S公仔箱論壇2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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2 e' b5 H/ f6 Z; T* I5 Z: M$ ?公仔箱論壇3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! g$ a# A! |& u6 h% q3 u# d$ m
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。www1.tvboxnow.com1 D/ H% X {# I. Q; m( T
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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