材料：
; w! d0 m: ~6 ~% \www1.tvboxnow.com馬蹄粉100克
+ \! |3 l' w( P. |吉士粉1湯匙
# V2 ~/ M1 h. x4 D9 I7 x凍開水900毫升
8 ~( A, E( F& I: M; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉200克# t: _* A" `5 E1 w- a$ \: a" h
砂糖260克
" a5 l5 r" K; B2 d, Qwww1.tvboxnow.com八吋圓模1個
1 C& \+ j" c. Kwww1.tvboxnow.com 8 u* v- b9 ~' D* I1 `
7 a; @. l0 |% M1 s6 h' \3 B做法：
' z' q2 l6 R9 I2 Y2 F: f公仔箱論壇1. 馬蹄去皮切小粒；
# r, j) k0 K, B2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb& m3 S2 R y* Q1 c) O$ @2 }3 Y- N
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
; }2 O. I! }/ r5 Y6 M4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X% {* G2 C X' Y) A9 D
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
: q8 c/ T( h" t+ v! v+ `蘋果小貼士：
8 {3 d! A3 D9 R* k6 ^% _% Y5 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。tvb now,tvbnow,bttvb! Z3 j, d7 f" _# H, o
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
0 L6 K6 k( V7 C V( y3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
9 l8 ]) D! r, z, `4 g: B) H( Awww1.tvboxnow.com蓮子百合蓮藕糖水
) E# q$ G" r4 O- z" F5 awww1.tvboxnow.com材料：（2-3人份）
4 Q: S8 t& r9 k. x% R" T公仔箱論壇蓮子5錢
: |' [: N T9 w% @+ B: Y: ?6 Ztvb now,tvbnow,bttvb百合5錢www1.tvboxnow.com) Y. P" J( e% \& l$ C6 N- C
蓮藕1節公仔箱論壇- K; J( v1 o/ X6 y& u |2 H1 u
白糖適量
4 S( [' `- A) M( e2 ] b- f水約5碗
1 D' K# O2 N8 t3 f7 G 5 M9 `/ q3 b8 O% r0 f" c0 e* c$ p
4 f# r4 l( G' F# t公仔箱論壇
h% m4 m1 U1 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：www1.tvboxnow.com8 [' ]3 t5 I5 z. ?, _. @
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
* a4 C& R. o, o& m4 R5 wwww1.tvboxnow.com2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# o9 S* y' D8 A0 U% `5 A) p
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
6 `. F, Y8 a& k. u1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
6 R2 t1 t( }' Q: ]) {/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：
* |' a2 G4 V0 A8 O公仔箱論壇蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 _, b! V) v- `7 \* w
& l" @& ?6 E! }! }* c) Y
- b( Q. }/ W3 M- a5 }1 f. [" Ctvb now,tvbnow,bttvb; f3 a( T, C& P/ a4 }
芒果糯米軟(磁)卷
4 a1 K6 y/ @, P* W% l餡料材料：
7 \0 J) D! j1 H# D% f: R$ R0 p芒果1個
+ f+ Q1 w+ ]6 t. a蛋白3隻
: P7 ?/ M0 q4 M; \$ u1 jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `3 V$ M$ Y+ w8 Z& S
麵粉2湯匙
3 [: c5 g+ }9 F2 {$ A糖2湯匙
- j [5 Y, s, f& n7 v' P! Etvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙公仔箱論壇0 ]3 G* C$ j2 [; V7 U7 N
: R2 X6 Z! o* e& c
糯米皮材料：
+ k, e2 R1 H: h/ R* a鮮奶175mltvb now,tvbnow,bttvb9 `+ f! j: D0 Y5 I# f* N
糯米粉100gwww1.tvboxnow.com1 [& F4 S1 m( |! Z" [. a- ^
椰子粉1湯匙
4 B, ~! T8 R* d: s6 R* }$ `0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙
% o6 S# N* n: N2 owww1.tvboxnow.com吉士粉1湯匙公仔箱論壇5 F$ m+ M- x$ G: o2 v0 y6 f' J
椰絲適量
& X& @+ ?5 a& o' j; }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ L: |5 Z8 {% i$ }" i
做法：
5 z* ^; ?# J* w" u1. 芒果去皮切粗條備用；
' y2 b2 t* j) x" ~; W公仔箱論壇2. 椰絲用白鑊炒香備用；
! b1 j9 r# r' @$ [( F6 \公仔箱論壇3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
$ f, B% {- m4 H: Dwww1.tvboxnow.com4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；www1.tvboxnow.com2 g: }. s- q1 B; @3 I1 l
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
4 o, N4 N0 B/ g8 j, L1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；www1.tvboxnow.com! {# m3 M3 ]' l
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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