[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

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【材　 料】www1.tvboxnow.com: O0 l' G3 c+ b0 ]9 Z* u) {8 |
牛小排     400公克# [! h5 X5 k! o7 Q( S
生菜絲 60公克' S. V9 k1 w# l0 p5 f
洋蔥絲     100公克www1.tvboxnow.com3 v: k) y$ ~5 c7 D
蒜末         30公克公仔箱論壇- m5 f7 y( Z9 k
辣椒片     30公克
/ O9 D% U& ^; j( v) Z8 M薑汁         15㏄
2 y6 u) J+ m# M) D! i! x公仔箱論壇【調 味 料】
4 D' G2 R  R  G5 |& Fwww1.tvboxnow.com粗黑胡椒 4大匙
0 J+ Y) s# @$ V! O( \; e( [' w; P鹽             1/2小匙
2 ?+ u, A1 l* k, `www1.tvboxnow.com砂糖         1小匙
4 {. [! q+ s" @, t5 Jwww1.tvboxnow.com米酒         1大匙
6 ^  R/ x5 s9 e% J+ b雞粉         1/2小匙
! y( G1 S; W% W' wtvb now,tvbnow,bttvb水             200㏄
$ ]) [4 O: q! ytvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' C& ?  s' S& c# V8 d
太白粉水 適量
( b6 ?- E4 v, }& T5 K% H+ Otvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
) l; |% N' M8 v; k( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋     1顆, |, @/ ^( i, z; Y3 k: s# ~
米酒     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `2 T. n3 u6 \- j+ h
太白粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& O9 u1 K/ j: G, e7 q
白醋     1小匙5 z: o7 O" L2 P/ a, b+ L6 P
香油     1大匙
6 ~( l0 O. c5 V  |www1.tvboxnow.com【做　 法】. c  A& X7 p) q3 R3 m( s% K1 [
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。/ I" a8 \/ [7 d7 r1 N
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。( n. L" O; M4 @# \$ M
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。