[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料
9 L, S2 u" K+ S% W( S2 t" a法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙
+ b# o2 e, R+ H9 ^- O* e/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
, P8 `! q) x. B6 ^+ P1 ?  Twww1.tvboxnow.com做法
2 Z/ S1 x" w! F; \( x" g+ r: A/ Twww1.tvboxnow.com1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。www1.tvboxnow.com' y, j7 ?* Q2 H8 E, a/ ]8 U- C3 c
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
6 Q, F' s! _& r9 A2 L+ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
4 `! d9 r0 g" B0 S8 j! P  v" @1 T) X4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。: b; `3 I3 @/ @+ \3 u( y, Y
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
" L) v0 \# t, \5 swww1.tvboxnow.com6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。